Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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A l'heure où ce post est publié, nous sommes une vingtaine à déguster cette charmante spécialité provençale! Certes, son nom va vous paraître étrange, et vous allez forcément vous dire: "mais quelle mouche l'a piquée, nous faire manger des alouettes!...
Certes, je ne suis jamais allée au Sri-Lanka, mais j'ai goûté ces deux plats chez mon amie Agnès qui a pris un cours de cuisine là-bas et j'ai donc tenté de refaire le plat une fois rentrée à la maison car j'ai adoré! Bon, visiblement, chaque famille...
Depuis que j'ai découvert comment utiliser la sonde de température de mon four, j'adore y cuire du poisson. 51°, c'est la température à atteindre à coeur pour avoir un cabillaud parfaitement cuit, nacré et hyper moelleux. La température peut varier selon...
De retour d'un dernier week-end de vacances à Nice... où nous en avons pris plein les mirettes et les papilles! Côté gastronomie, nous n'étions pas en reste: entre la pissaladière, la tourte aux blettes, les petits farcis à la daube, les raviolis, les...
J'adore les crevettes... Ben oui, je sais que les crevettes cuites, c'est pas top: présence de sulfites, destruction des mangroves, bilan carbone désastreux... Du coup, j'évite dans acheter trop souvent. Mais là, j'avais vraiment envie de déguster un...
A mi-chemin entre la tielle et la coca, une recette très librement inspirée de la si délicieuse Giuletta dégustée à Sète. Je vous invite d'ailleurs à aller la découvrir si vos chemins vous mènent jusqu'à ce joli port d'Occitanie. Un délice! Contrairement...
Nous avions prévu de déjeuner avec des amis un week-end passé (mais ça c'était avant!) et je leur ai demandé ce qu'il souhaitaient manger. A leur réponse: "Un repas thaï ?", je me suis réjouie... Au final, ils ne sont hélas pas venus, confinement oblige......
Dans la série, cette semaine "c'est soupes tous les soirs", voici notre soupe de lundi! On va dire que c'est la soupe réconfortante de rentrée! Elle me rappelle une soupe que nous préparait ma maman quand j'étais petite, mais qui, selon mes souvenirs,...
Bonne nouvelle, les goûts évoluent chez mes grands enfants et la majorité apprécie maintenant les poireaux... Je vais donc pouvoir à nouveau faire sans complexe de bonnes tartes aux poireaux réconfortantes! Reste à amadouer le petit dernier, en ajoutant...
Bien sûr, c'est à Lille que nous avons goûté pour la première fois les merveilleux... Pas n'importe où, dans LA pâtisserie où tout le monde se rend pour déguster les meilleurs merveilleux de la ville, de la France, de la planète même peut-être... Car...
Une recette de lasagnes qui change des lasagnes... pour illustrer le défi de février de Recettes de: sur les lasagnes revisitées... auquel je participe en tant que membre du jury. En plus, c'est une petite recette sans viande ni poisson, pour un nouveau...
Un plat super ludique et riche en goût qui plait à toute la famille. Avec ce menu, tout le monde est content de manger végétarien, même mon chéri, qui pourtant est amateur de viande ... comme beaucoup de nos hommes! Pour cette recette, je me suis inspirée...
L'avantage, quand le petit dernier a quitté le nid, c'est qu'on peut enfin faire certains plats qu'il n'aime pas du tout, genre une bonne tarte aux champignons. Il se trouve que notre Arthur déteste les champignons, alors même qu'il nous accompagne pour...
Jerusalem, vous connaissez! La ville bien sûr, mais connaissez-vous aussi le livre de cuisine éponyme? Je l'ai découvert le jour de mon anniversaire, offert par ma soeur et depuis, il a une bonne place dans ma cuisine. Avec lui, j'ai appris que faire...
Mes amis et ma famille connaissent mon goût pour les bons produits et savent qu'en m'offrant de tels trésors, j'en ferai bon usage pour les régaler. C'est le cas avec cette huile de noix (merci Aja et Vincent ) et ce vinaigre balsamique de noix (merci...
Pas d'ail des ours dans la garrigue près de chez moi... Les sous-bois sont peut-être ombragés mais pas assez humides! Mais de belles découvertes dans les forêts de Saone et Loire! Et justement j'y étais le week-end dernier. J'en ai cueilli une belle brassée,...
Pour varier de nos classiques pizzas maison version pesto/courgettes/mozza et tomate/chorizo/champignons ou tomates/jambon crû/roquette/mozza/parmesan, nous avons testé et validé cette nouvelle variante, inspirée de celles proposées par les pizzaiolos...
Quoi de plus naturel, lorsque l'on prépare un dîner littéraire sur le thème des récits de voyage et des romans d'aventures, que de proposer un Mont-Blanc en dessert... Oui, mais... un Mont-Blanc à la façon de Christophe Felder dans "Pâtisserie!" avec...
Dans son dernier livre "une cheffe dans ma cuisine", Anne-Sophie Pic décline des recettes du site Marmiton en version un peu plus gastronomiques, tout en restant faciles à faire à la maison, même si un peu longue pour celle-ci. La première que j'ai repérée...
Comme l'été n'en finit pas, pourquoi ne pas continuer à déjeuner dehors, avec de bonnes planchas et barbecues... J'ai découvert cet été un peu par hasard la "basse-côte" de boeuf et avoue avoir bien apprécié son fondant et une certaine tendreté ... Pour...
Je sais, tout le monde n'a pas la chance d'aller prendre l'apéro sur la plage avec les potes... Mais vous trouverez bien une occasion pour réaliser ces petites tartelettes et les partager avec famille et amis! Celles-ci on été dégustées vite fait, avec...
Comme régaler une bande d'ados affamés pendant les vacances ou au retour du collège et du lycée à 12h45 le mercredi midi... Je sais, tous les enfants n'a pas la chance d'avoir une mère à la maison le mercredi midi pour les chouchouter après quelques heures...
Pour changer des éternelles crêpes sucrées, pourquoi ne pas préparer une version salée avec des crêpes fourrées d'une bonne sauce et accompagnée d'une belle salade verte croquante... Moi, je dis OUI à la ficelle Picarde pour la chandeleur! 6 personnes,...
Je vous propose aujourd'hui de prolonger les vacances, avec une petite escale en Sicile. La-bas, les polpette (boulettes) sont , comme dans toute l'Italie, sur les cartes des restaurants. J'ai choisi le poulet, pour en faire une recette légère et moelleuse....
Après avoir testé les bretzel, me voici devenue fan des moricettes... Même pâte, même allure dorée à souhait avec une croûte croustillante et une mie dense et moelleuse... C'est tellement sympa à préparer que je ne m'en lasse pas! Vous devriez essayer,...
