Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
/image%2F1411368%2F20241106%2Fob_db2d74_pesto-de-noix10.jpeg)
La principale question qui m'est venue, au moment de préparer ce strudel est: "Vais-je cuire mes pommes?". J'ai cherché en vain la réponse sur les blogs divers et variés... Sachant que dans mes souvenirs, mes précédents essais de Strudel avaient été des...
Après notre séquence sur le chou et ma trop bonne salade de chou la japonaise, Audrey, de la menuiserie de Sauvielle, m'a proposé pour la deuxième fois de participer à un petit film gourmand, avec la banane comme actrice principale! Dans les seconds rôles,...
Bon, on va pas se mentir, ces cookies là, c'est bon pour se réconforter le dimanche après-midi quand les heures filent à toute vitesse et nous rapprochent à grand pas du lundi ! Le mieux, c'est encore d'en déguster un comme récompense après une bonne...
Lorsque j'étais petite, j'adorais les repas de famille chez mes grands-parents. Ma grand-mère était la reine des tartes aux myrtilles et fraises des bois, des pains au lait tressés et des petits gâteaux de Noël et mon grand-père préparait de délicieux...
J'ai utilisé l'autre week-end ma plancha pour faire griller des légumes... Beaucoup de légumes! Alors que j'étais toute seule!!! Du coup, j'ai cherché des idées de recettes savoureuses les utilisant. En cette période, j'ai souvent dans mon réfrigérateur...
Ou comment bluffer toute la famille avec une recette vite faite et une sauce à la fois goûteuse et onctueuse... Je l'ai accompagnée avec une poêlée de carottes au miel et au romarin largement inspirée de la recette d'Edda, que vous trouverez sur son excellent...
Vernazza, cinque Terre Quand on part une semaine aux Cinque Terre en Ligurie (un endroit incroyable que je vous invite à aller découvrir!!!) et qu'on revient la veille de l'anniversaire de son fils Noé... Quoi de plus évident (ou fou ???) que de préparer...
Une recette de fête, parfaite pour celles du printemps où l'accompagnement en légumes de la lotte vaut à lui seul le détour! Car même seuls, ces petits légumes cuits dans un bouillon maison, luisant de beurre et au goût subtil de muscat suffisent à faire...
Comme vous le savez, il n'y a pas UNE recette de paella, mais autant que de cuisiniers qui les préparent. Je ne prétends pas être une spécialiste... Je ne parle même pas espagnol et je ne suis allée que très rarement en Espagne! Pourtant, j'ai dégusté...
Une recette de pâtes dans laquelle on trouve aussi des pommes de terre… Cela parait bizarre, n'est ce pas! Je ne parle pas de gnocchis, mais d'un plat ou l'on aurait de vrais morceaux de pommes de terre! Certes, à priori, je n'aurais pas fait cette association....
Cela faisait un certain temps que je n'avais pas participé au jury d'un défi de cuisine de. Du coup, la perspective de choisir les meilleures recettes sur le thème de noël autour du monde me met en joie, moi qui adore cuisiner les recettes des 5 continents....
Des blancs d'oeufs esseulés qui se bousculent dans mon réfrigérateur, une après-midi de vacances à la maison, et un challenge cuisine sur le thème "palette de couleurs" avec le jaune en vedette! Ajoutez à cela un cours de cuisine "macarons" il y a quelques...
Un plateau apéritif à préparer avant une fideua ou une paella? Pour rester dans l'ambiance espagnole, j'ai entrepris de préparer une fournée d'empanadas, en prenant soin d'en faire plus, histoire d'en profiter le lendemain pour notre déjeuner, accompagnés...
Pour un repas de Noël simple et de bon goût, pourquoi ne pas glisser dans votre menu cette petite verrine! A servir dans un buffet ou en entrée, elle est fraîche, simple et met à l'honneur nos bonnes légumineuses... Quand au pamplemousse, je suis devenue...
J'ai un souvenir ému de raviolis à la courge dégusté en Italie... Je crois même que j'étais avec mon amie Marianne, à l'époque parmesane (pas sûr que ce soit le bon terme pour les habitants de cette belle ville de Parme, mais moi, ça me plait bien!),...
Jour 5 du calendrier de l'avent ... Après les pains d'épices (maison), les calissons (pas maison!) et le granola salé (miam!), les pâtes de fruits (pour les sportifs!) et les chocolats (pour les gourmands!), nous voici arrivés au mardi 5... et là, il...
Ce que j'aime le plus, dans le couscous, c'est le moment où je mélange une cuillère d'harissa à une bonne louche de bouillon avant d'en imbiber ma semoule et mes légumes... Bon, il y a aussi le croquant du pois chiche en bouche, une fois que la peau a...
Pour varier des pizzas et des foccacias, mais en gardant cet esprit de pâte à pain garnie, voici la fougasse! A la différence de sa cousine italienne, la fougasse est d'origine provençale, on peut la garnir d'olives, d'anchois, de lardons, de sauce tomates...
A l'heure où ce post est publié, nous sommes une vingtaine à déguster cette charmante spécialité provençale! Certes, son nom va vous paraître étrange, et vous allez forcément vous dire: "mais quelle mouche l'a piquée, nous faire manger des alouettes!...
Certes, je ne suis jamais allée au Sri-Lanka, mais j'ai goûté ces deux plats chez mon amie Agnès qui a pris un cours de cuisine là-bas et j'ai donc tenté de refaire le plat une fois rentrée à la maison car j'ai adoré! Bon, visiblement, chaque famille...
Depuis que j'ai découvert comment utiliser la sonde de température de mon four, j'adore y cuire du poisson. 51°, c'est la température à atteindre à coeur pour avoir un cabillaud parfaitement cuit, nacré et hyper moelleux. La température peut varier selon...
De retour d'un dernier week-end de vacances à Nice... où nous en avons pris plein les mirettes et les papilles! Côté gastronomie, nous n'étions pas en reste: entre la pissaladière, la tourte aux blettes, les petits farcis à la daube, les raviolis, les...
J'adore les crevettes... Ben oui, je sais que les crevettes cuites, c'est pas top: présence de sulfites, destruction des mangroves, bilan carbone désastreux... Du coup, j'évite dans acheter trop souvent. Mais là, j'avais vraiment envie de déguster un...
A mi-chemin entre la tielle et la coca, une recette très librement inspirée de la si délicieuse Giuletta dégustée à Sète. Je vous invite d'ailleurs à aller la découvrir si vos chemins vous mènent jusqu'à ce joli port d'Occitanie. Un délice! Contrairement...
Nous avions prévu de déjeuner avec des amis un week-end passé (mais ça c'était avant!) et je leur ai demandé ce qu'il souhaitaient manger. A leur réponse: "Un repas thaï ?", je me suis réjouie... Au final, ils ne sont hélas pas venus, confinement oblige......
