Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
/image%2F1411368%2F20260620%2Fob_820a6e_vignes-buissonnieres-25-8.jpeg)
Vous raconter toute l'histoire de ce dessert serait trop longue… Dans notre dîner littéraire spécial romans policiers, sachez toutefois qu'il portait le nom suivant: crème et châtiments, prise de sang… La crème pour la panacotta, les châtiments étaient...
Je m'étais promis d'arrêter les soupes... Et surtout, de manger les dernières courges en gratin, tartes... Seulement, de retour dans ma cuisine à 19h, et avec des enfants affamés après leur après-midi sportive, il a fallu que je trouve de quoi les nourrir...
Avec ce début d'année, nous les adultes (enfin les filles surtout!), rêvons de bonnes assiettes de légumes verts! Mais pas facile de créer l'unanimité avec un bon chou, à moins qu'il ne soit sucré et à la crème, cela va de soi! Alors, si vos enfants vous...
Que seraient les tapas sans un belle tortilla??? J'ai l'habitude de préparer une bonne tortilla aux courgettes l'été, mais là, point de courgette, alors ce sera une simple tortilla de pommes de terre... Elle faisait partie de notre choix de tapas pour...
Avec les poires et les prunes, il est indispensable de préparer au moins une fois dans son automne une bonne tarte amandine. Après la tarte au citron, je crois qu'elles figurent toutes deux dans le TOP 3 de mes tartes sucrées préférées... Avec la pâte...
Et si, pour Pâques, on cachait des nids plutôt que des oeufs... Ils se fondent dans le paysage, au milieu des pâquerettes et des nouvelles feuilles printanières... Vite, vite, à faire pour ou avec les enfants! J'ai testé mercredi avec ma bande de top...
J'aime beaucoup le dimanche, jour de marché. Certes, mes deux paniers sont lourds à porter, mais la perspective de cuisiner de beaux légumes choisis avec soin sur les étals me remplit de joie (comme quoi, il suffit de peu de choses!). Il est souvent préférable...
Marre des pommes, des kiwis et des oranges... Et les fraises se font encore rares et bien chères sur les étals de vos producteurs préférés. C'est le moment de profiter encore des fruits exotiques, et parmi eux mon préféré: la mangue... Nature, en tarte,...
Pour compléter ma collection de gâteaux de Noël... Cela faisait longtemps que je voulais tenter de faire mes propres pâtes de fruit. Pour qu'elles ne soient pas trop sucrées et avec un vrai bon goût de fruit... J'avais repéré la recette de Mercotte dans...
Les copains qui débarquent pour le goûter avant de filer au tennis ou après une belle rando dans les sommets du Beaufortain… Avec les vacances, on fait la part belle aux goûters avec les copains, que ce soit à la maison ou à la montagne... Et bien entendu,...
Dehors, il fait froid, froid, froid... Mais dedans il fait bon chaud! Eh oui, pour vous donner l'impression de profiter de la douce chaleur des îles, rien de tel que cette petite recette simple et bien efficace pour un déjeuner en famille... Surtout avec...
Un repas prêt en peu de temps, nécessitant peu d'ingrédients, et qui nous emmène en voyage... C'est parfait pour les jours de grande flemme culinaire, non? En plus, c'est bien bon!!! Alors pourquoi se priver? 4 personnes, préparation 15 minutes, cuisson...
Plutôt que d'acheter le traditionnel saumon fumé pour les repas de fin d'année, pourquoi ne pas régaler famille et amis avec un saumon que vous aurez mariné vous-même! Succès garanti avec très peu de temps passé en cuisine… L'avantage est de pouvoir préparer...
Souvent, lorsque je suis seule pour le déjeuner (les chatons sont à la cantine, chez la nounou...), je ne cuisine pas et mange tout simplement les restes de la veille. J'y ajoute de la salade verte, des graines germées et non germées et je m'affale devant...
Les courgettes françaises ont fait leur apparition sur nos marchés. la saison peut donc démarrer dans nos assiettes. La liste des recettes avec des courgettes est longue sur le Blog à Croquer, il faut dire que ce légumes a tout pour plaire: goûteux, économique,...
Comme je le disais à mon amie Stéphanie lors de son passage dans le sud (après lui avoir offert le livre, "je cuisine le dimanche pour la semaine" aux éditions Larousse, livre très sympa, et que je vous recommande donc…même si je n'ai aucune action chez...
J'aurais pu avoir l'idée de cette petite bouchée apéritive à la mode italienne. Mais Elisabeth Biscarrat, candidate (et gagnante) de Masterchef l'a eu avant moi. Comme beaucoup d'autres de "ses meilleures recettes", celle-ci est bien bonne et facile à...
Parfaite pour accompagner un dîner entre amis autour d'une grillade. Légère, croquante et pleine de surprises!Je l'ai faite 3 fois en trois semaines, et n'ai eu que des compliments!Quelques variantes en fonction des ingrédients existants dans mon réfrigérateur,...
Dépêchons nous vite de préparer encore quelques conserves, avant que le temps ne se gâte définitivement. Enfin, surtout avant que les aubergines ne soient plus les stars de nos marchés! A déguster froid ou à température ambiante avec des toasts de pain...
Un plat simple et vite préparé, qui laisse s'échapper tous les arômes de la Méditerranée ... le plat idéal pour ceux qui ont envie de partir en voyage alors même que les prochaines vacances sont encore bien loin... Un plat léger également pour celles...
Une variante de la soupe thaï, sans lait de coco, ce qui en fait une soupe légère, légère... Mais avec quelques nouilles instantanées pour le côté régressif et ludique et asiatique (que l'on adore à la maison) ! On peut ne pas les ajouter ou au contraire...
Voilà qui va bien réchauffer nos soirées d'hiver! Une soupe complète, colorée, épicée encore plus ludique à déguster avec des morceaux de féta et quelques chips tortillas! Les plus récalcitrants s'y laisseront prendre... Cette recette m'est largement...
Toujours en quête d'un bon cake au goût de citron bien marqué, j'ai vite craqué pour le cake de Menus Propos inspiré par Pierre Hermé. Cela dit, avec mon oeil de diététicienne, j'ai aussi vite tiqué sur la quantité de sucre de 400 g. Il est vrai qu'elle...
Dès l'automne, c'est la saison du chou, ou plutôt des choux... Et j'ai la chance d'avoir une petite famille qui aime cela... Pour autant, j'essaye de renouveler le lot de mes recettes et celle-ci est plutôt sympa, et moins compliquée qu'il n'y parait....
Mon fils, Noé, adore le poisson... Mais attention, il ne faut surtout pas qu'il soit trop cuit et tout sec, comme celui de la cantine! Avec cette recette, j'ai eu tout bon... J'ai juste passé les 5 dernières minutes le nez sur le four avec mon pic à la...
