Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Cette année, j'ai décidé de faire ma bûche de Noël... C'est une grande première. J'avais déjà testé pour les Noëls précédents: l'omelette norvégienne, le tiramisu aux agrumes et pain d'épices, la pavlova (meringue, chantilly mascarpone et fruits), la...
Souvenir d'un temps où l'on pouvait inviter ses amis à dîner! Mon congélateur recèle bien des trésors avec entre autres de la pulpe de fruit de la passion congelée en cubes (j'avais acheté de la pulpe en longue conservation pour les fêtes et n'ai pas...
Certaines auront l'indispensable petite robe noire, moi j'ai l'indispensable tarte aux pommes. La version 2025 est gourmande, avec sa crème d'amande, sa compotée et ses fines tranches de pommes pour la rendre encore plus jolie! 300 g de pâte sucrée Compote:...
Du sarrasin dans un gâteau aux poires ?!? Pourquoi pas! Il se trouve que je manquais de farine de blé ce jour là, et dans la multitude de farines de mes placards, c'est le sarrasin qui m'a fait de l'oeil en premier. La Bretagne doit me manquer!!! Résultat,...
Le muesli et le granola, même fait maison, ne sont plus à la mode ces temps-ci à la maison, on leur préfère les bonnes tartines de pain grillé, beurre salé et confiture maison... Du coup, j'ai entrepris d'utiliser un reste d'abord dans des cookies et...
Puisque l'heure est à rester en chaussons bien au chaud chez soi, en voici une recette directement inspirée, à dégustée bien chaude et croustillante en solo, à deux ou en famille! L'époque étant à la pénurie d'oeuf, exit la dorure sur la pâte, et comme...
Vous avez du thon, vous avez des poivrons (et un peu de farine de beurre et quelques oeufs, aussi...)! Vous pouvez donc faire une bonne tarte maison. A vos rouleaux! 1, 2, 3, pour la recette, c'est parti! Pâte à tarte: 200 g de farine, 10g de graines...
Car il est bon de profiter des légumes de saison, et en particulier des petits pois, écossés en famille à même la table de jardin! Rappelez-vous de "la première gorgée de bière".... 4 à 6 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 15 minutes, facile 500...
Pour changer du gaspacho, une petite soupe glacée rafraichissante à servir à l'apéritif cet été! Elle ravit les pupilles avec sa jolie couleur vert chlorophylle bien marquée, puisque la roquette est mixée crue avec la courgette cuite. J'ai en plus ajouté...
Reprise en douceur de l'activité sur le blog, un peu laissée à l'abandon ces derniers temps. Pourtant, j'ai fait quelques recettes qui auraient mérité d'y figurer en bonne place... Mais bon, on a pas toujours le temps de faire tout ce que l'on souhaite!!!...
J'adore l'avocat, il vient souvent apporter douceur, gras et vivacité à ma salade verte du déjeuner! J'adore les crevettes, et je n'hésite pas à en acheter quelques unes, juste pour moi... Lorsque je réunis crevettes et avocat, j'ajoute souvent du fenouil...
Dans cette recette, ce n'est pas tant le saumon qui importe, c'est plutôt cette simplissime purée de brocolis au persil! Elle m'a été inspirée par le livre de Pierre Gagnaire, "Les copains d'abord", offert par notre ami bien inspiré Emmanuel! Le chef...
Vous souhaitez un dessert léger et rafraichissant pour terminer votre réveillon du nouvel an? Vos amis vous proposent d'apporter un dessert aux fruits à déguster après une bonne raclette? C'est la pleine saison des clémentines, votre chéri a profité d'une...
Cette recette est destinée aux amateurs de chou-fleur... Si, Si, il y en a! Les autres, passez votre chemin, vous risqueriez de changer d'avis et ne nous piquer notre part... Car cette recette est non seulement simple, mais elle est aussi délicieuse,...
Petit plat d'hiver que je déguste en solo, car seule à la maison à apprécier les endives, cuites ou crues. Les autres ne savent pas ce qu'ils manquent!!! Après la version auvergnate, voici l'option escapade en Italie... avec une cuisson à la vapeur des...
Nous ne mangeons pas souvent des pâtes le samedi soir… Mais après une bonne journée de compétition de tennis pour les deux garçons, rien ne valait mieux, en récompense de leurs victoires, qu'un bon de plat de pâtes pour se régénérer... Là, ce sont des...
Parce qu'il est toujours pratique, convivial et sympa de déguster une bonne galette de Sarrazin au dîner... Car, chez nous, les galettes et les crêpes, ce n'est pas que le jour de la chandeleur! En plus, maintenant que j'ai ma crépière bretonne officielle,...
Facile à faire et terriblement additive, la faute au beurre de cacahuète, c'est certain! Moi, j'avoue, je craque... et vous? 4 à 5 assiettes, préparation 20 minutes, cuisson 30 + 15 minutes, facile 500 g de courge butternut préparée (soit une petite courge,...
Hum, voilà un "far" ou clafoutis qui fleure bon la Bretagne... Je n'attendrai pas qu'il soit froid pour le déguster, prétextant d'une part, une réunion à 18h, suivi de ma séance de chorale qui m'inciteront fortement à prendre un bon goûter dès 16h30......
En Italie, lorsque nous avons visité les cinque terre, Noé et moi avons adoré déguster une bonne glace aux cerises amarena. Depuis, je me suis souvent dit qu'il me fallait tenter de faire une telle glace. Voici mon adaptation de cette glace, en version...
Dans la série, « maman, on veut t'aider à faire la cuisine », voilà comment ce week-end, nous avons ressorti la recette du gâteau aux pommes de mon enfance, soigneusement recopiée dans mon cahier « Conquérant », qui me suit depuis oh combien d'années!...
A faire tant qu'il en est encore temps: une poire délicieusement cuite dans un sirop peu sucré mais très parfumé et sur laquelle on coule une ganache au chocolat noir. Surmontée de quelques amandes grillées, c'est un dessert simple à faire, et qui fera...
J’avoue avoir une certaine satisfaction lorsque je viens de nettoyer et de ranger mon réfrigérateur, généralement un matin "calme" juste avant ou après le petit déj. Allez savoir pourquoi, j’ai toujours plus d’énergie pour ce genre de travaux ménagers...
Voilà l'été mis en bouteille! Si comme moi, vos êtes fan de cette petite herbe au doux parfum poivré, cette recette est pour vous. Pour ma part, les vacances approchant et le basilic étant épanoui au jardin, je vais vite le mettre en bouteille pour éviter...
Quoi de mieux qu'un dessert simple et réconfortant pour commencer les vacances en douceurs... Un zeste d'orange pour lui donner un peu de pep's, de la cannelle pour remplacer la vanille et une touche de miel pour encore plus de gourmandise! Par rapport...
