Orechiette au pesto de sardines

Nous ne mangeons pas souvent des pâtes le samedi soir… Mais après une bonne journée de compétition de tennis pour les deux garçons, rien ne valait mieux, en récompense de leurs victoires, qu'un bon de plat de pâtes pour se régénérer...

5 à 6 personnes, préparation 5 minutes, cuisson 10-12 minutes, facile

500 g d'orechiette, de gnocchetis, ou d'autres petites pâtes épaisses, 2 cuil. à soupe de pesto (s'il est fait maison, c'est encore mieux!), 1 boite de sardines à l'huile, 1 cuil.  de pignons de pins, 1 cuil. à café de moutarde, le jus d'1/2 citron, du basilic ciselé, du parmesan râpé pour servir

1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, écraser dans le saladier les sardines égouttées, ajouter le pesto, la moutarde, le jus de citron et le basilic.
3. Egoutter les pâtes, et les verser dans le saladier. Mélanger et servir immédiatement.
4. Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.

Bonne rentrée à tous, bonnes vacances pour les autres!