Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Résoudre le casse-tête pour les repas du soir, avec les dernières courgettes de la saison. Voilà un plat complet sympa, facile à préparer, veggie et peu onéreux. Que demander de plus! A faire avec des brocolis quand vous n'aurez plus de courgettes! Pour...
Pas de petits pois carottes en boite chez nous... Les petits pois sont parfois frais (mais la saison est bien courte et les petits pois chers...) et la plupart du temps surgelés et les carottes choisies avec amour chez le primeur... J'y ajoute ce que...
Figurez-vous que j'ai eu la charge de "coordinatrice cocktail" pour la grande fête des 100 ans (enfin deux fois cinquante!) de nos amis pessacais, prévue mi-mai. Et comme vous l'imaginez, j'ai pris ma mission très à coeur. J'ai passé des heures sur internet...
Initialement, j'avais prévu de suivre la recette corse de FR Gaudry. Mais mes clémentines n'étaient ni corses, ni bios, alors je n'ai pas mis les zestes et j'ai même oublié de mettre la crème. Donc c'est devenu ma recette à moi et elle est très bonne...
C'est souvent l'heure italienne dans ma cuisine! Il faut dire qu'on mange vraiment bien en Italie. J'ai encore les papilles qui frémissent en pensant aux panetone, risotto, escalope à la milanaise, et autres spécialités dégustées lors de notre séjour...
Tout simplement délicieuses, ces jolies tuiles! Elles seront parfaites pour accompagner vos prochaines salades de fraises, vos sorbets ou votre lassi à la mangue! Ou tout simplement avec votre tasse de café! En plus elles sont très simples et rapides...
Pour agrémenter les dernières chaudes journées d'été, rien de mieux qu'une bonne soupe, n'est-ce pas? Rafraîchie avant d'être dégustée, et si elle est préparée avec le bon curry rapporté de Bali par nos amis, c'est encore mieux!!! 😉 Ça vous changera du...
Je ne sais pas si c'est le cas chez vous, mais ici dans le sud, il fait chaud, très chaud. Du coup, on privilégie le frais pour nos apéros et nos repas, le très frais même. Je limite l'utilisation du four, pour ne pas surchauffer notre cuisine, et je...
Quand tu proposes d'apporter une salade de fruits à un "English brunch" chez tes amis, et que tu décides de la pimper un peu, tout en restant dans le thème... L'orange curd est parfaite pour y tremper les morceaux de fruits, et les shortbread? Ce sera...
Ludivine et moi allons régulièrement faire le marché ensemble le samedi matin. Et pour régaler sa petite famille, elle leur prépare des mini-poivrons farcis à la brandade. Simple et efficace! Du coup, j'ai vite piqué son idée... Dans mes placards, j'avais...
Un plat intemporel de l'été, à préparer comme bon vous semble et surtout avec vos légumes préférés. Pour ma part, j'ai un faible pour les courgettes, tomates et et bien sûr les pommes de terre. Tranches fines, afin que les pommes de terre dessèchent légèrement...
Rien de tel qu'une bonne glace pour terminer un repas, en temps de canicule... Et lorsqu'on a goûté au bonheur des glaces maison, on y revient rapidement. J'ai changé le couvercle de ma sorbetière (il était cassé), je peux maintenant reprendre cette gourmande...
Les apéros entre amis reprennent, dans les jardins sous un chaud soleil en ce qui nous concerne ici dans le sud! Rien de tel qu'une petite soupe fraîche de légumes pour bien commencer... Celle-ci associe la douceur de l'avocat, le pep's de la roquette,...
De quoi nourrir quelques ados toujours affamés! Et si par hasard, vous n'en n'avez pas sous la main, laissez vous juste réconforter par le moelleux de ce gratin et sa douce odeur (si si je vous assure!) de reblochon crépitant à la sortie du four! Vous...
Pour changer de la traditionnelle tarte aux oignons (cela dit, toujours un grand succès quand j'en prépare une!) et avant de passer à la soupe à l'oignon...et aux crozets de Savoie (parfaite pour un dîner hivernal), voici de simples mais délicieuses tartines,...
C'est simple, bon et un brin dépaysant... On se croirait presque en vacances! A faire les lundis verts ou tout autre jour de la semaine! Bon, certes, la saison du broccio corse est terminée depuis fin juin, mais essayez donc avec une brousse de brebis...
Des blancs d'oeufs au réfrigérateur, une petite envie de douceur maison à déguster sans attendre... c'est le moment parfait pour préparer une fournée de financiers avec la recette de Mercotte. Dans son livre "solutions desserts", elle propose de les préparer...
Je ne sais pas pourquoi, mais j'ai un faible pour le pastrami. Pourtant je ne suis jamais allée aux USA, n'ai pas de souvenir précis d'une dégustation inoubliable et ne suis même pas addict à la viande de boeuf! Est-ce le côté fumé de la viande, les tranches...
Avec le beau temps de la semaine passée, je me suis dit qu'on en avait fini avec les soupes... Mais la grisaille et le vent de dimanche m'en ont dissuadés! La bonne soupe réconfortante a encore de belles semaines devant elle! Celle-ci est bien onctueuse...
Je prépare du pain environ deux fois par semaine, avec 500 g de farine à chaque fois pour réaliser deux pains de 400 g environ. Parfois, j'en apporte chez les amis, et je m'arrange pour qu'il sorte à peine du four afin que tout le monde profite de son...
Voici une recette que j'ai testée plusieurs fois avant d'en valider les proportions ci-dessous. Afin qu'elle ne soit ni trop sucrée, ni trop grasse. Et puis, pour qu'on puisse la préparer avec mes élèves de CP-CE1, car ce sera l'occasion de manipuler...
Voici un plat complet veggie qui va plaire à toute la famille: les plus jeunes sont fans de gnocchis, les garçons aussi, les filles préfèreront les légumes et les gastronomes apprécieront la sauce au poivron rôti. C'est un peu cliché tout ça, mais c'est...
L'autre jour, avec mes copines du "groupe cantine" (il y a quelques années, nous militions ensemble pour une meilleure alimentation à la cantine de nos enfants collégiens...), nos sommes allées déjeuner dans un restaurant d'application, pas loin de chez...
Au départ, j'ai testé cette recette avec du thym, pour la réaliser pour la fête de notre club de tennis en juin. Imaginez-vous, faire des brochettes de dinde pour 150 personnes... Il n'y a bien que moi pour proposer cela! La fameuse brochette testée et...
Une recette pour se régaler même après Noël, à faire à quatre mains, voir plus, puisqu'elle a connu un franc succès lors notre atelier cuisine du mercredi, juste avant les vacances ! Mes bambins de CP-CE1 se sont débrouillés comme des chefs pour tremper...
