Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Saviez-vous qu'il existait une AOP pour les abricots de la Wachau, région d'Autriche située sur les bords du Danube... Eh bien moi, avant d'y aller cette été, je ne savais pas! Ou du moins, pas avant d'avoir préparé notre voyage familial en Autriche!...
Belle année 2019 à tous! Que cette nouvelle année vous apporte joie, bonheur, santé et pep's et qu'autour de la cuisine, vous soyez gourmands de créativité, de partage et de convivialité! Merci pour le soutien que vous m'apportez à travers ce blog, c'est...
Profitons vite des fraises avant que la saison ne soit terminée... Et pour continuer à en apprécier la saveur tout au long de l'année, rien de tel qu'une bonne cuillère de confiture de fraises dans le yaourt maison du petit déjeuner ou sur une tartine...
Dessert culte des années 80, le croiriez-vous, le nougat glacé fait son grand retour sur les cartes et les tables. Ce n'est pas pour cette raison qu'il est ici aujourd'hui, c'est même un choix plutôt pragmatique car rapide à préparer, et qu'on peut faire...
Difficile de varier les menus du quotidien. Avec les fêtes qui pointent le bout de leur nez, on voit arriver en bonne place les fameuses bouchées feuilletées, à garnir. C'est Arthur, fan de plat avec des béchamels, qui m'a réclamé des bouchées. Il voulait...
Aujourd'hui, 6 janvier, jour de l'épiphanie! Vous attendez impatiemment de pouvoir croquer dans votre première bouchée de galette des rois.... OUI, enfin, NON, j'imagine que vous en avez déjà bien profité ce week-end... Bande de joyeux gourmands! Cela...
Séverine, une Cocotte Gourmande, et moi-même réalisons chaque semaine avec les élèves de l'école primaire de notre village des TAP autrement dit des ateliers dans le cadre du temps libéré par la nouvelle organisation du temps scolaire. Séverine étant...
La tarte tatin n'a jamais été mon plat le plus réussi... En général, les fruits accrochent, le jus coule de tout les côtés. Bref, je suis rarement motivée pour en refaire une et préfère attendre que ma mère nous en prépare une bonne! Jusqu'au jour où...
Eh hop une petite confiture de saison (si on peut dire), avant que les fraises ne relèguent les agrumes et autres fruits exotiques à de vieux souvenirs d'un hiver passé et enterré ... Je dis ça, alors que je tapote sur mon ordi devant un bon feu dans...
N'allez surtout pas le répéter, mais on m'a emmené dans un restaurant asiatique .... à Agadir!!!! Je sais, c'est totalement incongru, mais visiblement, j'étais la seule à ne pas me lasser du régime crêpes aux mille trous, pain marocain, tajine et thé...
Lors d'une de mes escapades parisiennes, entre la visite du musée des arts décoratifs et la visite de la bourse transformée en musée, nous nous sommes attablées en terrasse pour profiter d'une douce crème Dubarry! Bien évidemment, c'est elle qui a inspiré...
Je suis sûre que , comme moi, vous mangez plein de pois chiches cet été: en houmous, dans les salades comme ci, comme ça ou encore comme ça, en bowl, dans de bonnes petites recettes veggie, comme celle-ci, ou celle-là. Bref, les occasion ne manquent pas!...
Mon amie Stéphanie m'a offert il y a quelques temps ce livre gourmand sur les flans: "Mes flans pâtissiers" de Ju Chamalo. Je l'avais repéré depuis un certain temps, tout en me demandant si ça valait vraiment le coup de se lancer dans de tels desserts,...
Un grand classique, simple, léger et très parfumé! Il me parait parfait pour apporter un rayon de soleil et une bonne dose d'énergie pour ce début d'automne et la rentrée délicate que nous vivons! A servir avec de la semoule et un grand plat de courgettes...
Dans mes bagages au retour de Savoie, les diots, le Beaufort et autres fromages (râpé pour les fondues...) pèsent souvent lourd. J'en mets une partie au congélateur pour quelque voyage immobile, quand vient l'envie soudaine de changer d'air! Pour changer...
Tous en cuisine, aujourd'hui pour faire un bon gâteau à l'ananas! A défaut d'ananas au sirop, tentez le avec de la poire ou de la pêche; en cherchant bien, vous allez bien trouver ça dans votre placard!!! Si vous manquez de beurre, prenez une huile de...
Et ce n'est pas pour nous déplaire... Car par ces temps grisouilleux voir pluvieux de fin de vacances, on a bien besoin du doux réconfort d'un bon risotto, non? Risotto nature ou aux légumes de saison, avec du riz, des coquillettes, du quinoa ou de l'orge...
Elaborée pour un atelier "spécial salades" et déjà faite plusieurs fois pour notre dîner familial, cette salade végétarienne est un festival de couleurs, goûts, textures qui me remplit de joie et fait de même avec les estomacs affamés de mes enfants....
Rien de plus simple que des cuisses de poulet rôties au four... Accompagnées d'une petite sauce vite faite, on en fait vite un plat gastronomique!!! Une sauce délicieusement acidulée... avec une bonne dose de pep's! Essayez et vous verrez les commentaires...
Me voici de retour après de longues semaines d'absence. Avec une recette gourmande réalisée pour le goûter de mon fils resté à la maison pour cause de Covid... Ben, oui ça faisait longtemps! Mon chéri est aussi à la maison avec sa botte au pied pour quelques...
J'avais prévu de faire un menu breton, histoire de repenser aux vacances dans le Morbihan… et pour être à la hauteur du fameux Paris-Brest maison et revisité que nos invités avaient prévu d'apporter pour le dessert! Autour de ma recette de navarin de...
La choukchouka, en plus d'avoir un joli nom, est un plat à la mode en plus d'être de saison. On en parle beaucoup sur les réseaux sociaux, semble-t-il. Je ne m'y étais pas vraiment intéressée de près, jusqu'à ce week-end de septembre, alors que nous déjeunions...
A la cave des p'tits bonheurs, notre caviste veut proposer des accords mets et vins. Un par semaine, rien que cela... et souhaite que je valide en trouvant et en testant les recettes! J'ai noté (puisque j'ai préparé les 250 étiquettes de ses vins), que...
Quoi de plus simple qu'une série de tuiles pour accompagner une panna cotta à la fleur d'oranger vite faite, quelques fruits de saison poêlés et une cuillère de glace maison... Le tout forme un assortiment de-mini desserts parfait pour terminer un repas...
Plusieurs tentatives avant d'arriver à un résultat satisfaisant... Au départ, j'ai repris la recette de ma grand-mère, notée dans mon cahier de recettes (l'ancêtre du blog à croquer ;-) ). Elle n'est pas très détaillée, du genre "ajouter la quantité de...
