Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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La saison des soupes a repris, c'est tellement agréable une bonne soupe lorsque l'hiver est enfin là. Nul doute qu'elles nous aideront à retrouver la ligne après les fêtes, n'est-ce pas? Pour renouveler mon panel de recettes, j'ai donc entrepris de mettre...
Une petite idée pour un apéro minute à apporter le soir du réveillon? Certes, il vous faudra trouver les oeufs de cabillaud, mais si vous y pensez dès maintenant, le tour sera joué. Si vous êtes, comme moi, perfectionniste, je vous conseille de faire...
Ça faisait un certain temps que je n'avais pas posté de recette de tarte. Pourtant, c'est un plat qui fait partie de nos classiques de dîner en semaine, facile à faire et varié à l'infini. Alors qu'il ne restait pas grand chose dans le réfrigérateur,...
C'est le thème de mon nouvel article paru récemment dans le magazine montpelliérain "Ici Zen Mag", et je vous invite à aller le lire ici, à moins que vous ne l'ayez déjà trouvé chez Sauramps, dans votre magasin bio ou dans votre centre de soin préféré!...
Finies les vacances! Nous voilà de retour à la maison après une belle semaine joyeuse et culturelle en République Tchèque, des randonnées à gogo dans mon Beaufortain d'adoption.... Puis pour finir, quatre jours très festifs entre amis en Corrèze. Quelques...
Rien de meilleur que de bonnes confitures maison... Il faut dire que j'ai été à bonne école en ayant que cela pour mes tartines lorsque j'étais petite. A l'époque, je ne me rendais pas compte du bonheur de déguster des fraises et framboises du jardin,...
Chaque année, je tente de nouvelles associations dans mes confitures. J'en retiens certaines ( la verveine citronnelle et la pêche, miam), d'autres sont devenues cultes (le poivre de Séchuan, indispensable avec la fraise), et j'en oublie un certain nombre...
Quand tu vas à Paris pour le week-end et qu'il fait tellement froid que tu te précipites dans les librairies de chaque coin de rue. Forcément, tu luttes pour ne pas craquer pour un nouveau livre de cuisine! Quand en plus, tu en trouves d'occasion, là,...
Il est encore temps de préparer votre foie gras maison pour le réveillon du nouvel an! C'est plutôt simple et rapide, et bien meilleur qu'un foie gras du commerce. Je mets rarement des fruits, mais là, j'avais envie de la douceur et de l'acidulé des abricots....
Une recette de saison à faire avec des noix fraîches, tout juste récoltées. Le citron apporte une note acidulée qui va très bien avec les noix et les épinards. L'ensemble reste ainsi très frais. On peut aussi envisager une version passée au grill du four...
Dans l'idéal, à faire la veille pour le lendemain matin, préparation 20 minutes, repos 12h, cuisson 20 minutes 250 g de farine T45, 2 oeufs, 6 g de levure fraiche de boulangerie, 40g de sucre, 50 g de beurre doux, 5 g de sel, 20 ml d'eau de fleur d'oranger,...
Une semaine de rentrée... un temps gris et humide...du travail... Il va falloir redoubler d'ingéniosité dans les menus pour donner la patate à toute la famille, sans pour autant passer ses soirées en cuisine! Au menu cette semaine, des raviolis car mes...
Ma recette spéciale Le tour du monde du père Noël, pour donner moi aussi l'exemple à l'occasion du défi "Recettes de"! Et tant qu'à faire, cette recette participe aussi au calendrier de l'avent du même site... comme recette italienne, revisitée en quelque...
Une recette hyper facile et savoureuse et très rapide à préparer si on a déjà dans son réfrigérateur les courgettes marinées au citron... En même temps, et avec un économe, c'est bête comme chou à préparer! il suffit juste de s'y prendre un temps soit...
Entre deux fêtes, pourquoi ne pas se requinquer avec un bon smoothie vitaminé? Tout simple et drôlement bon... Avec du miel, du gingembre et les bonnes vitamines des fruits, rien de tel pour affronter la fatigue et les petits maux de l'hiver, si comme...
Pour ce défi japon, il s'agissait de réaliser une recette d'inspiration japonaise (facile!)… que l'on a jamais faite (moins facile!)... Donc "exit" les sushis-makis, le chou à la japonaise, les brochettes de poulet Teriyaki, la mousse au thé vert matcha,...
Après avoir découvert et goûté à Prague cet été, des "home made limonade" au citron, gingembre, framboise, concombre... Il était évident que nous ferions la nôtre une fois rentrés à la maison... La voilà, avec citron, gingembre et menthe pour commencer......
Profitons à nouveau de bonnes soupes vite faites, puisque la saison reprend doucement... Celle-ci a l'avantage de pouvoir être préparée toute l'année, car le champignon de Paris n'a pas de saison... Et lorsque vous irez fureter dans les bois à la recherche...
Histoire de ne pas faire bondir les landais et basques de ma connaissance, j'ai choisi ce titre passe-partout pour ne pas blesser les fanatiques de la vrai piperade... Car bien sûr, j'ai mis des poivrons au lieu des piments et des rouges et orange en...
Cette semaine, on visite la France tout en restant dans sa cuisine! Avec les ficelles picardes, la Tarte au beaufort de Savoie et les galettes de Bretagne... On fait même un petit tour en Asie, avec une recette très vite faite et bien appréciée par toute...
Voilà une petite recette exotique parfaite à tester pendant les belles journées du long week-end à venir... Vous ne croyez pas? 4 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 45 minutes à 1 heure 4 cuisses de poulet Marinade: 3 cuil. à soupe de sirop d'érable,...
C'est aujourd'hui l'été, chouette!!! Mais j'ai pris un peu de retard, et vous propose encore une recette de printemps! Car c'est la fin de la saison des asperges, déjà... Et j'ai tardé à vous proposer cette petite recette, pourtant faite et refaite de...
On voit que Noël approche... J'ai ainsi testé une recette de clémentines croquantes au chocolat, prévue au menu de mon prochain atelier cuisine mercredi, et vu son grand succès, nous serons assurés de la refaire avant les fêtes. C'est facile, ludique,...
La nouvelle saison des ateliers cuisine avec l'école primaire a commencé et au menu jusqu'aux vacances d'octobre, les fruits et légumes de saison... J'aurais pu piocher dans ma jolie liste de recettes testées et approuvées les années passées mais ce serait...
Originaire d'Auvergne et du Limousin, cet autre pays des pommes, voici une bonne recette régionale pour profiter d'un dessert léger, sans gluten et moelleux à souhait pour le plaisir de toute la famille! 6 à 8 parts, préparation 20 minutes, cuisson 40...
