Clafoutis aux courgettes, lait ribot, sésame et zaatar

Résoudre le casse-tête pour les repas du soir, avec les dernières courgettes de la saison. Voilà un plat complet sympa, facile à préparer, veggie et peu onéreux. Que demander de plus! A faire avec des brocolis quand vous n'aurez plus de courgettes!

Pour éviter de détremper la pâte, il est préférable de précuire les légumes. On pourrait le faire à la poêle, si les tranches sont assez épaisses pour garder de leur consistance quand on va les placer dans le plat allant au four. On peut aussi les précuire déjà placées dans le plat... au four. C'est ma trouvaille du jour pour aller plus vite! Et ça marche. Alors, à vous de choisir! 

4 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 20 minutes puis 25 minutes, trop facile!

2 oeufs + 2 jaunes, 500 g de courgettes (vertes et jaunes), 20 cl de lait ribot (ou de lait normal), 20 cl de crème liquide, 50 g de maïzena, sel, poivre, graines de sésame, zaatar

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver et couper les courgettes en tranches de 5 mm d'épaisseur. 
3. Beurrer le plat allant au four et recouvrir de graines de sésame. Disposer les tranches de courgettes en les serrant bien. Tout va rentrer...
4. Mettre au four pour 20 minutes. Les courgettes vont recuire et une partie de leur eau va s'évaporer.
5. Battre les oeufs, les jaunes avec la maïzena. Ajouter le lait ribot et la crème. Assaisonner avec sel, poivre et zaatar. 
6. Verser la préparation sur les courgettes précuites. Remettre au four pour 25-30 minutes. Le dessus doit être doré et le milieu cuit.
7. Servir chaud ou tiède avec une salade verte.