Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Afin de me familialiser avec le terroir du Languedoc, j'avais découvert en arrivant sur Montpellier la marque "Accents d'Oc" et ses assortiments de tapenades et autres préparations du "sud". Le citron confit à l'huile et aux épices en faisait partie,...
Comme les semaines défilent vite... Celle-ci n'avait rien de particulier, pas anniversaire, pas de galette, pas de dîner de gala... Lundi soir: Tartiflette Salade verte Mangue Une tartiflette assez classique, avec ma touche diététique en plus: des fleurettes...
Un pot de ricotta dont la date est légèrement dépassée... Un déjeuner dominical à préparer avec, pourquoi pas un bon dessert maison, vite fait (il est déjà 11h!), voilà comment est venue l'idée de cette tarte, largement inspirée d'une tarte chocolat-orange-ricotta...
J'adore le citron... Et cela n'est pas nouveau... Mes 3 chatons ayant dévoré sans sourciller le cake au citron préparé par mon filleul Jasmin (malgré une acidité bien vive, hummmm, j'aime encore plus!), j'ai décidé, moi aussi de les régaler avec un cake...
Une semaine printanière, sous le signe des asperges et des fraises et des oublis aussi... Comme vous pourrez le constater! Et oui, mon organisation a beau être au top, je relâche quelquefois lorsque la campagne et les copines me font oublier famille et...
Une semaine anniversaire... Celui de notre mariage, et surtout celui de Clara... 13 ans déjà! A vous de deviner quels jours nous les avons fêtés! Le premier, fêté avec un bon dîner en famille, le suivant avec une soirée"pyjama" sur le thème Rose et Blanc*,...
Ce soir, grand barbecue de clôture du club oenologie... J'ai exceptionnellement laissé ma place cette année à François pour les scéances de dégustation, mais je n'ai pas manqué le repas préparé par les élèves de l'école hotelière de Talence ( fort bon...
Jusqu'à il y a quelques mois, je faisais une fois l'an un plat de tomates farcies, en mettant tout simplement la farce du commerce dans mes tomates...et puis, c'était bon mais la texture trop granuleuse et compact déplaisait aux enfants...et puis un jour,...
Voici une semaine de "vacances" vite passée... les grands-parents ont pu admirer leurs petits-enfants (et vice et versa!), les copines (grandes comme petites) ont joué, papoté, cuisiné, visité...et bien mangé! Pas de recettes de Christel dans les prochains...
J'adore les croustillants de feuilles de briks: bien plus léger que les petits feuilletés pour l'apéro, du fromage fondant à l'intérieur, quelques notes relevés pour donner du goût...des légumes pour la forme...tout est permis! Pour sortir de l'hiver...
Je me souviens avoir dégusté il y a quelque temps le saumon Gravlax amoureusement préparé par Christiane, la tante de mon chéri.... le saumon était servi accompagné de salade de pommes de terre, de concombre à la crème et d'Aquavit, bien entendu: du pur...
Marre des poissons carrés avec les yeux dans les coins...pourtant, c'est bien pratique pour deux loulous affamés au retour de l'école. Bon, et pour une fois, si on les panait nous même! Voilà une recette pour mettre en péril les poissons panés du commerce...si,...
Voilà une recette toute simple, et bien rafraîchissante, au cas où, un jour, l'été pointerait le bout de son nez pour rester plus d'une journée...en même temps la saison du melon n'est pas éternelle, il ferait bien de se dépêcher! Pour 4 personnes: 1...
Après avoir testé l'heureuse association pastèque-groseilles, en voici une nouvelle, tout droit sortie de mon imagination. Je trouve en effet le melon trop très sucré et ai donc cherché un moyen d'apporter une touche d'acidulé permettant de ne pas surcharger...
Cette recette de madeleines a une petite histoire. Réalisée pour la première fois par mon fiston Noé et sa marraine pendant les vacances de Novembre, celui-ci a eu l'air bien surpris devant la plaquette de beurre entière qui allait devoir fondre pour...
Cela faisait bien longtemps que je souhaitais faire goûter les fameuses bouchées à mes enfants, mais à chaque fois que je prépare les menus de la semaine, je dois dire que je n'y pense plus. Sauf que cette fois, non seulement j'y ai pensé, mais j'ai aussi...
J'imagine que vous êtes tous, comme moi, à songer aux prochaines fêtes de Noël...Quand trouver du temps pour aider le père Noël à dénicher les cadeaux des petits et grands, que faire à manger d'original, pas trop cher et qui plaise à tous... Plutôt que...
Parfait pour une soirée entre copains, quand les enfants courent dans tous les sens dans la maison... Nous, les filles, discutons autour du feu, les garçons, eux, nous servent un verre de muscat ou de jus de fruits avant de préparer une armada de croques...
En règle générale, je prépare maintenant des pâtes à tartiner "maison", mais pour l'anniversaire de mon Noé entouré de ses copines et copains, rien ne valait un bon classique, surtout lorsque la recette est celle de Jean-François Piège... Il n'en restait...
J'ai inauguré hier mes cadeaux gourmands d'anniversaire: d'une part mes petites fioles goûteuses de vinaigre aux arômes de cépages du bordelais, d'autre part, le poivre du Penja dont l'arôme à lui seul parfume si agréablement l'ambiance. Les deux ont...
Avant de préparer ce sacré BTS de diététique, j'étais comme vous, la tarte Bourdaloue ne me disais rien pas grand chose... L'heure des épreuves approchant à grand pas, il faut maintenant que ce dessert n'ait plus aucun secret pour moi, car c'est un grand...
Recette directement inspirée, vous vous en doutez, de la traditionnelle tartiflette, j'ai pensé à ce leurre pour faire manger des poireaux aux enfants... plutôt réussi, même si le petit dernier a fait une grimace en pensant au départ que j'avais mis une...
Le gâteau parfait pour le goûter, lorsque les copains des enfants débarquent après le stage de tennis... En fait, il ne me restait plus assez de farine de blé, je me suis donc "dépannée" avec une farine bio de châtaignes achetée "pour essayer". Elle rappelle...
Quelques fruits un peu trop mûrs dans mon compotier... Et voilà un goûter qui s'annonce fruité! 12 muffins ♥ 10 minutes de préparation ♥ 20 minutes de cuisson 2 beaux abricots, 1 pêche soit environ 200 g net de fruits 1 yaourt à la vanille 3 càs de lait...
La viande de porc s'accordant bien avec chacune des saveurs ci dessus, ne sachant me décider, j'ai décidé de toutes les réunir en un même plat... Nous nous sommes tout simplement régalés. Etant occupés à papoter sur la place du marché dominical de notre...
