Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Lorsque j'ai demandé à Noé une idée de gâteau pour le goûter, il m'a proposé un gâteau au poires (forcément, c'est son fruit préféré!). Très bien, mais sans poires, ce n'est pas si facile... Du coup, après avoir jeté un oeil sur le compotier, il a opté...
J'ai eu mon instant de gloire hier soir, lorsque Jade a déclaré: "J'aime pas la soupe, mais celle-ci est délicieuse, tu devrais goûter Justine"... Laquelle ne s'est pas fait priée et a fini les lardons de Juliette. Elles ont ensuite sans difficulté convaincu...
Sans aucun doute ma tarte préférée avec celle au citron... La fameuse qui a été sélectionnée comme dessert pour notre soirée "chasse et cueillettes" de vendredi soir dernier à Couleur café, pour ceux de mes lecteurs qui y étaient! Au début, cela me paraissait...
Comme chaque année, je me mets aux fourneaux en décembre pour perpétuer la longue tradition familiale des gâteaux de Noël... J'ai un peu tardé pour m'y mettre cette fois, mais mes amis m'ont rappelé cette semaine qu'ils attendaient avec impatience la...
A la demande express de Nathalie, qui en a dégusté ce soir, voici donc la recette des tuiles aux amandes. Encore une fois, j'ai fait appel aux talents de Pierre Hermé, et j'ai donc suivi à la lettre les secrets gourmands du chef, tout droit sortis de...
Pour changer du poisson vapeur, du poisson frit, du poisson en papillotte et du poisson pané, voici la recette du sud qu'il faut essayer pour faire venir le soleil dans sa cuisine! Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc) 1 poivron...
Autant dire tout de suite, jamais ma confiture de fraises ne sera aussi bonne que celle de ma grand-mère! Il faut dire que les fruits viennent du marché de Mérignac et non pas de son jardin à 1200 m d'altitude au coeur du Beaufortain...si, si, 1200 m!...
A la question, quel est ton "plat de l'été", après la salade grecque et le barbecue pour François, Clara a répondu: le gâteau au chocolat!!! Il faut dire que je lui ai proposé de réaliser, pour fêter l'arrivée de l'été: le dessert de l'été! Noé, lui,...
Voilà un bon dessert pour le déjeuner dominical: j'ai obtenu un 10/10 auprès de toute la famille. Pour 8 coulants: 180g de chocolat (corsé de préférence), 200g de beurre , 7 oeufs , 200g de sucre, 40g de farine Faire fondre le chocolat en morceaux et...
Ce n'est pas nouveau, nous avons maintenant depuis quelques années tous et toutes probablement la même référence en matière de cakes. La recette de base a été pour ma part adoptée de façon systématique avec quelques adaptations diététiques. Comme d'habitude,...
Et voilà, après deux mois d'abstinence pour cause de nuits agitées avec bébé Arthur et de journées elles aussi agitées, nous avons renoué hier soir avec nos dîners gastronomiques partagés avec Carole et Thierry. Comme nous les avions contacté la veille,...
Ah! tous ces amis qui viennent nous féliciter et admirer notre nouveau petit prince! Pour les remercier de leur passage, rien de tel qu'un petit verre à boire à la santé de la famille agrandie, accompagné d'une petite douceur. Dans la série, c'est rapide...
C'est selon moi une version hiver, mais toujours servie froide. La base reste celle de la version été. Dans l'assaisonnement de la rémoulade on ajoute quelques cuillérées à soupe d'un mélange de jus d'orange, vinaigre balsamique et huile d'olive. J'ai...
Dernier volet du festin "Carole et Thierry", avec ce plat inspiré des croustillants d'agneau sur le blog Amuses bouche de Sylvie: J'adore les feuilles de filo, bricks...enfin ce qui croustille mais avec pas trop de beurre dedans (enfin si, j'aime aussi...
Pour ceux qui ne sont pas encore prêts à tenter le BBQ du week-end, voici de quoi se régaler en un tour de main...Pour mes petits chéris, les frites maison ont été forts appréciées, mais le côté acidulé de la sauce du poulet n'a pas vraiment réjouit leurs...
Pour notre menu gastronomique avec Carole et Thierry, il m'a fallu encore une fois redoubler de créativité. J'étais un peu stressée pour ce dîner: 3 chatons dans les pattes (fort heureusement, mon chéri a bien compris que s'il voulait un excellent repas,...
Cette fois notre rencontre gastronomique a bien failli ne pas avoir lieu...non pas que les plats ne soient pas prêts...mais plutôt pour cause d'invités non prêts...ou plutôt prêts à venir le week-end suivant. Nous remercions donc la cannelle en poudre...
Notre séjour à Rome s'est, comme par hasard, placé sous le signe de la découverte, mais vue sous plusieurs angles: la gastronomie, la douceur de vivre et la photo. Ainsi, exit les 2h de queue pour visiter la chapelle Sixtine (déja admirée il y a 3 ans),...
Ou comme ma cuisine a séduit mon chéri... Eh oui, c'était il y a déja quelques années, et j'avais invité Mon cher et tendre pour la première fois dans mon chez moi (à Epinay sur Seine à l'époque!). Un reste de veau marengo tout juste réchauffé (c'est...
Celui-là, honnêtement, je n'aurais jamais pu l'inventé... Pour les amateurs de "crunch", vous retrouverez le riz soufflé et le chocolat, pour les autres je vous conseille de faire un footing avant et 2h de tennis après, ou bien de ne surtout pas lire...
3ème partie de mon challenge de la semaine...la plus difficile, je cuisine au jour le jour, ou tout au plus pour le lendemain. L'astuce, c'est que lorsqu'il y a des restes, je congèle: une part ou deux et voilà de quoi bien manger les jours de ras le...
Voilà une recette "succès garanti". Elle se prépare à l'avance, se cuit au dernier moment au four et se déguste avec les doigts...c'est croustillant et moelleux à la fois...exactement comme j'aime! J'avais déjà testé la version chocolat/banane et sa crème...
Pour commencer, je ne suis pas fan de chocolat blanc...d'ailleurs, j'ai même du mal à appeler ça du chocolat...mais quand il s'agit de faire plaisir à Clara, le jour de son anniversaire, je me mets soudain à adorer le chocolat blanc! Pour changer du traditionnel...
Pour suivre mon article du jour sur le tofu de carottes, un petit recap pour présenter la totalité du menu gourmet de notre dîner avec carole et Thierry: - Les 3 mises en bouche de février: cornet rose et vert dés de saumon sur son lit de poireaux épicés...
Depuis que j'habite ici, j'ai enfin découvert le vrai et bon goût des kiwis. Finis les fruits durs et acides des supermarchés. Au marché, mon producteur favori m'en propose d'excellents, sucrés juste ce qu'il faut et moelleux comme j'aime. Vite, vite,...
