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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Pizza poire-lardons-bleu

22/10/2012

Quelle drôle d'idée cette pizza aux poires, lardons et bleu, Saint-Agur en l'occurence... Goûtez-en donc une part et on en reparle après. La poire peu mûre apporte une jolie douceur, sans rendre trop de jus, le...

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Tarte au fromage blanc et raisins secs

16/10/2012

Une recette initiée par celle de Christophe Felder où la farine a été remplacée par de la fécule de maïs, en moindre quantité... C'est tout à fait goûteux, moelleux à souhait avec le contraste d'une pâte croustillante....

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Soupe de moules aux légumes du marché

14/10/2012

Un dimanche au marché... En plus des légumes, j'achète souvent des moules à notre productrice du bassin de Thau. Nous les mangeons marinière ou à la plancha le plus souvent, mais cette fois, j'avais envie d'une...

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Tarte pomme-boudin et pruneaux

10/10/2012

Cela peut paraitre étrange de mettre du boudin dans une tarte, c'est ce qu'il m'a semblé au premier abord. Mais ma petite famille étant fan de boudin noir et celui de mon boucher étant particulièrement bon, nous...

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Crêpes à la farine de châtaignes

03/10/2012

Il serait peut-être temps de vous donner ma recette de pâte à crêpes, recette que j'ai longuement éprouvée cette année, puisque nous avons vendu quantité de crêpes à la sortie d'école pour financer le voyage de...

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Joues de porc braisées au vin rouge et herbes du jardin

01/10/2012

Une nouvelle recette de joues de porc, morceaux que j'affectionne pour leur moelleux et la surprise qu'ils créent auprès de mes convives... Cette fois, elles ne sont pas confites au Noilly Prat, comme ici, mais...

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Gâteau aux poires et caramel au beurre salé

27/09/2012

Une délicieuse recette dont l'idée m'est venue à la lecture du magazine saveurs de septembre, mais que j'ai, comme à l'habitude, modifiée: moins de sucre et de beurre... comme par hasard. Honnêtement, il y en a...

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Enfin de vrais et délicieux nuggets de poulets, pour toute la famille!

19/09/2012

J'avais renoncé à acheter des nuggets du commerce: trop mous, pas de goût, on ne sais pas ce qu'il y a dedans... J'avais bien tenté deux fois la recette de Anne-Sophie Pic, qu'on peut retrouver ici sur l'excellent...

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Tomates farcies aux courgettes râpées et merguez

18/09/2012

Voici une association curieuse, trouvée dans le magazine Régal de septembre... Histoire de changer des traditionnelles tomates farcies (même si la farce de notre boucher est excellente), j'ai donc testé cette petite...

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La tarte au Beaufort d'été

15/09/2012

Jusqu'alors, il me semblait inconcevable de manger du beaufort autrement que nature ou éventuellement en fondue (parce que dans la recette de mon fromager d'Arêches, il y en a... c'est logique, voir historique)....

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