Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
La mâche de Noël de notre maraîcher favori à Vic la Gardiole m'a redonné l'envie d'en manger tous les jours de l'hiver. Petite, nous avions souvent à table la classique salade de mâche-betteraves rouges, les deux...
En savoir plusImaginez la tête de mes élèves quand je leur ai fait sentir du Nuoc Nam... (J'imagine que vous avez déjà senti ce condiment vietnamien, à la bonne odeur de poisson fermenté...) et que je leur ai annoncé qu'on allait...
En savoir plusL'autre jour, avec mes copines du "groupe cantine" (il y a quelques années, nous militions ensemble pour une meilleure alimentation à la cantine de nos enfants collégiens...), nos sommes allées déjeuner dans un...
En savoir plusEn allant l'été dernier en vacances en Suisse, je n'avais qu'une seule chose en tête coté gastronomie (enfin plutôt 3!): dévorer une fondue moitié/moitié, découvrir les röstis et savoir à quoi ressemblait le fameux...
En savoir plusDans l'idéal, à faire la veille pour le lendemain matin, préparation 20 minutes, repos 12h, cuisson 20 minutes 250 g de farine T45, 2 oeufs, 6 g de levure fraiche de boulangerie, 40g de sucre, 50 g de beurre doux,...
En savoir plusUne recette de saison à faire avec des noix fraîches, tout juste récoltées. Le citron apporte une note acidulée qui va très bien avec les noix et les épinards. L'ensemble reste ainsi très frais. On peut aussi envisager...
En savoir plusUn plateau apéritif à préparer avant une fideua ou une paella? Pour rester dans l'ambiance espagnole, j'ai entrepris de préparer une fournée d'empanadas, en prenant soin d'en faire plus, histoire d'en profiter le...
En savoir plusL'avantage, quand le petit dernier a quitté le nid, c'est qu'on peut enfin faire certains plats qu'il n'aime pas du tout, genre une bonne tarte aux champignons. Il se trouve que notre Arthur déteste les champignons,...
En savoir plusEnvie d'une tarte figue qu'on ne puisse sans aucun cas comparer avec celle, probablement divine, de notre pâtissier. Sacré challenge! Exit donc, la crème d'amande, la pâte sucrée (que j'adore pourtant avec les tartes...
En savoir plusRésoudre le casse-tête pour les repas du soir, avec les dernières courgettes de la saison. Voilà un plat complet sympa, facile à préparer, veggie et peu onéreux. Que demander de plus! A faire avec des brocolis quand...
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