Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
6 Novembre 2014
Une petite recette toute bête, très colorée et pleine de bonne énergie. Une bonne façon d'accomoder simplement les lentilles corail.
Nous l'avions accompagné de petites brochettes de poulet à l'indienne pour rester dans le ton.
5 à 6 personnes ◊ préparation 15 minutes ◊ cuisson 20 minutes
500 g de carottes
100 g de lentilles corail, 1 oignon rouge, 200 ml de lait de coco, curry en poudre, coriandre en poudre et fraîche éventuellement, une noix de gingembre, sel, poivre
Quelques minutes avant de servir, vous pourrez aussi ajouter quelques feuilles d'épinards. Cela apporte une touche de couleur bien agréable et c'est encore meilleur!