Salade gourmande de chou rouge

J'avais prévu de vous poster une recette de galettes des rois, celle de Mercotte aux myrtilles... un délice, mais bon, il serait temps de songer à reprendre de bonnes habitudes!!!

Alors, quoi de plus sympa qu'une bonne salade de crudités... Ah ce chou rouge tombe à pic! 

Et puis, elle est quand-même un rien gourmande et vitaminée, cette petite entrée, avec ses éclats de châtaignes, ses petits cubes de comté et de pomme et ses raisins secs... Quoi, il vous en faut plus? Un peu de vinaigre balsamique blanc alors, et une très bonne huile de noix riche en omégas 3!

Vous y goûterez volontiers maintenant, n'est-ce pas?

4-5 personnes en entrée, préparation 5 minutes, pas de cuisson, très facile.... Allez, vous n'avez aucune excuse pour ne pas la préparer!

1/4 de chou rouge, 1 pomme croquante, 1 poignée de raisins secs, 50 g de comté, 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc (à défaut de vinaigre de cidre), 3 cuil. à soupe d'huile de noix, sel, poivre 

1. Oter la première feuille du chou et émincer en fines lanières à l'aide d'un grand couteau.
2. Eplucher la pomme, la couper en quartiers. Oter les pépins, détailler en tranches puis en morceaux. Couper le comté en petits cubes.
3. Réunir tous les éléments dans un grand bol, assaisonner avec vinaigre, huile, sel et poivre. Ajouter les raisins. 
4. Mélanger et servir.