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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Les articles avec le tag : vegetarien

Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes

12/09/2020

Le plat que je propose à mes enfants de faire, et ils ne refusent jamais de s'y mettre... avec des courgettes en saison, ou en variante avec des épinards l'hiver. Car cette recette qui nous a été proposée par Agnès...

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Salade de courgettes crues, petits pois, pousses d'épinards au citron confit

05/09/2020

Lorsque j'ai feuilleté pour la première fois le livre Zataar, de Sabrina Ghayour, offert par ma soeur, j'ai tout de suite remarqué cette recette veggie, simple et créative! Peu d'ingrédients, facile à faire, et...

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Soupe glacée de courgettes et roquette, dés de tomate et mozzarella

17/08/2020

Pour changer du gaspacho, une petite soupe glacée rafraichissante à servir à l'apéritif cet été! Elle ravit les pupilles avec sa jolie couleur vert chlorophylle bien marquée, puisque la roquette est mixée crue avec...

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Conchiglie aux brocolis, crème au citron, parmesan et pistaches

13/05/2020

J'adore les pâtes au citron... et les brocolis ainsi que le parmesan... Il se trouve que l'association entre tous ces ingrédients fonctionne plutôt bien! Justement, j'ai tout cela à la maison! Reste à saupoudrer...

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Champignons farcis

17/04/2020

Clara et moi adorons les champignons! Tous les champignons... Mais pour le moment, nous devons nous contenter de champignons de Paris. Alors, nous les dégustons frais en salade, en soupe toute simple ou velouté...

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Gratin de poireaux, béchamel au citron et Beaufort

15/04/2020

Quand un plat est bon, la recette se propage vite, telle un virus, enfin pas tout à fait quand-même... Et quand on est confiné dans son village, rien tel que de faire la cuisine pour passer le temps... Celle-ci...

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Asperges "Mimosa"

10/04/2020

De bonnes asperges pour nous rappeler que c'est le printemps et que nos producteurs locaux sont à pied d'oeuvre pour faire venir cette belle saison jusque dans nos assiettes! Nous les en remercions! Une botte d'asperges...

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Poêlée printanière aux asperges, brocolis, petits pois, navets...

08/04/2020

C'est un petit air de printemps qui règne dans ma cuisine, de nouvelles asperges nous ont été livrées... Nous en avons gardé la plupart pour les déguster presque nature et celles-ci vont donner à ma poêlée un air...

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Boulghour aux légumes et pois chiches rôtis

01/04/2020

Ce n'est pas une recette de Yotam Ottolenghi comme celles, toutes plus réjouissantes de son livre Jerusalem. Mais je me suis inspirée de son riz sauvage aux pois chiches et raisins secs, pour faire la plat du jour,...

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Velouté de courge Butternut, cardamome et beurre de cacahuètes

12/02/2020

Facile à faire et terriblement additive, la faute au beurre de cacahuète, c'est certain! Moi, j'avoue, je craque... et vous? 4 à 5 assiettes, préparation 20 minutes, cuisson 30 + 15 minutes, facile 500 g de courge...

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