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Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

vegetarien

Champignons farcis

17/04/2020

Clara et moi adorons les champignons! Tous les champignons... Mais pour le moment, nous devons nous contenter de champignons de Paris. Alors, nous les dégustons frais en salade, en soupe toute simple ou velouté...

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Gratin de poireaux, béchamel au citron et Beaufort

15/04/2020

Quand un plat est bon, la recette se propage vite, telle un virus, enfin pas tout à fait quand-même... Et quand on est confiné dans son village, rien tel que de faire la cuisine pour passer le temps... Celle-ci...

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Asperges "Mimosa"

10/04/2020

De bonnes asperges pour nous rappeler que c'est le printemps et que nos producteurs locaux sont à pied d'oeuvre pour faire venir cette belle saison jusque dans nos assiettes! Nous les en remercions! Une botte d'asperges...

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Poêlée printanière aux asperges, brocolis, petits pois, navets...

08/04/2020

C'est un petit air de printemps qui règne dans ma cuisine, de nouvelles asperges nous ont été livrées... Nous en avons gardé la plupart pour les déguster presque nature et celles-ci vont donner à ma poêlée un air...

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Boulghour aux légumes et pois chiches rôtis

01/04/2020

Ce n'est pas une recette de Yotam Ottolenghi comme celles, toutes plus réjouissantes de son livre Jerusalem. Mais je me suis inspirée de son riz sauvage aux pois chiches et raisins secs, pour faire la plat du jour,...

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Velouté de courge Butternut, cardamome et beurre de cacahuètes

12/02/2020

Facile à faire et terriblement additive, la faute au beurre de cacahuète, c'est certain! Moi, j'avoue, je craque... et vous? 4 à 5 assiettes, préparation 20 minutes, cuisson 30 + 15 minutes, facile 500 g de courge...

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Mes oeufs mimosa

31/01/2020

Un classique des brasseries et de la maison, pour faire plaisir aux petits comme aux grands, j'ai pu encore le constater le week-end dernier.... Ici, la version la plus simple: de l'oeuf, de la mayonnaise, un soupçon...

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Oeuf cocotte aux épinards

20/01/2020

Une recette de saison, avec les épinards bio rapportés du marché. Aussitôt lavés et cuisinés... 5 personnes, préparation 20 minutes, cuisson 15 minutes 1 kg d'épinards frais (ou 300 g surgelés), 15 cl de crème liquide...

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Biryani aux légumes et fruits secs

03/01/2020

A la maison, les plats où l'on associe riz et légumes, on adore! Que ce soit à la mode espagnole ou indienne, on y ajoute des légumes de saison, quelques épices, et le tour est joué! Pour ce byriani, la nouveauté...

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Tarte de courgettes au pesto, parmesan et mozzarella

26/09/2019

Le frigo est presque vide... et pas de courses prévues à l'horizon du jour! Heureusement, des courgettes s'agitent dans mon bac à légumes et le pesto préparé le week-end dernier avec le basilic du jardin embaume!...

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