Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
1 Juin 2006
Souvenir d'un périple dans l'île de beauté il y a quelques années, je n'hésite pas à refaire ce plat quand il y a un reste de pain dur à la maison. Pour qu'il ait du goût il ne faut pas hésiter à mettre des fromages qui en ont et peut-être du thym en plus ou à la place du basilic...à vous de voir!
pour 2 aubergines (une entrée pour 4 personnes )
1 oeuf
75 g de fromage râpé (tomme de brebis, parmesan, comté vieux...)
80 g de mie de pain trempée dans du lait
2 gousses d'ail
feuilles de basilic ou thym frais
sel, poivre, huile d'olive, piment d'espelette
Variante 1: Mixer la farce
Variante 2: Arroser de sauce tomate avant de mettre au four