Confiture de poires et melon à la vanille

Les premières poires, les derniers melons...

Ce sont mes amies Anne et Claudine qui m'ont conseillé cette association!

Je ne peux que leur faire confiance!

Une confiture délicieuse sur les tartines de brioche tressée maison et encore meilleure mélangée à de modestes petits suisses...

De quoi rendre festifs nos petits déjeuners comme nos goûters!

5 pots de 450 g ◊ préparation 1 heure ◊ repos 1 nuit

◊ cuisson 15 minutes + 30 minutes ◊ facile

6 poires, soit 650g net

1 melon soit 700 g net

1 citron

1/2 gousse de vanille

850 g de sucre cristal

1. Préparer les fruits: éplucher, ôter les graines et découper en petits morceaux.
2. Réunir les fruits dans un grand saladier avec le jus de citron et le sucre. Mélanger, couvrir et laisser reposer quelques heures.
3. Verser la préparation dans une large et grande casserole, porter à ébullition. Verser dans le saladier, couvrir et laisser le sucre pénétrer les fruits pendant une nuit.
4. Le lendemain, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux entre vingt et trente minutes. Les morceaux de fruits deviennent translucides et je jus s'épaissit. 
5. Tester la prise de la confiture en en prélevant une cuillère à soupe à mettre dans un ramequin. Si le jus ne prends pas, ajouter un peu d'agar-agar et en donnant un dernier bouillon.

Pour les conseils généraux sur la préparation des confitures, allez voir ici!