Ma version du traditionnel plat "les harengs pomme à l'huile"

Quand j'étais petite, on mangeait les harengs marinés maison avec des pommes de terre du jardin, cuites en robe des champs (et non pas en robe de chambre comme j'avais coutume de dire!), avec une noisette de beurre salé qui coulait sur les pommes de terre bien chaudes! Miam!

J'ai quelquefois fait cela depuis, mais pas très souvent. Et puis s'est présentée l'occasion de préparer une planche apéritive "nordique", enfin, à ma façon comme d'hab.

J'ai donc acheté les indispensables harengs marinés. Souhaitant leur donner une touche "Ikea" mais sans trop de sucre, je les ai assaisonnés avec la fameuse moutarde Savora, avant de les mélanger à mes pommes de terre. Présentées en petits verres, au milieu du saumon mariné, des crevettes, smörbrod et autres mets dans l'esprit nordique. 

Ici je vous présente la version salade repas de la recette, tout aussi bonne!

2-3 personnes en entrée, préparation 10 minutes (si les pommes de terre sont cuites et refroidies), comme dans les bistrots parisiens!

3-4 pommes de terre cuites vapeur, épluchées et refroidies, 130 g de hareng mariné (rayon saumon fumé du supermarché), 1 pomme grand Smith, 1 cuillère de moutarde Savora, quelques brins de persil et ou thym séché, poivre, huile neutre (tournesol), 2 cuillères à soupe de vinaigre doux

1. Découper la pomme et les pommes de terre en cubes de taille similaire, pas trop gros (1 bon cm de côté). 
2. Découper le hareng en cubes de la même façon.
3. Dans un petit bol, mélanger la moutarde avec deux cuillères à soupe d'huile neutre, le vinaigre. 
4. Dans le saladier, disposer les légumes et ajouter la sauce et le persil ciselé.
5. Melanger. Servir sur un lit de salade verte dont les feuilles auront été au préalable émincées.

Vous remarquerez que mes harengs sont dans une boite avec un peu d'huile de tournesol, du thym et du laurier, c'est comme cela que je les conserve quelques jours. J'ai d'ailleurs utilisé l'huile du plat pour mon assaisonnement. 

Et pour en savoir plus sur ce hareng et découvrir quelques autres recettes sympathiques, écoutez donc l'émission "On va déguster" consacrée à ce petit poisson "de haut rang"