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Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Confiture de melon et framboises

Alors que la saison du melon bat son plein, voici l'occasion de mettre en pot sa saveur délicate pour en profiter cet hiver. Après l'avoir associé à la poire, voir la recette ici, j'ai testé le cocktail melon/framboise... Un régal, j'envisage même de faire une deuxième "fournée", tant les avis sont unanimes!

 

Confiture de melon et framboises

4 pots type "Bonne-maman", préparation 15 minutes, cuisson en deux fois 10 + 30 minutes, facile 

1 kg net de chair de melon, soit environ 1 gros melon et demi, 300 g de framboises fraîches ou surgelées, 1 citron vert, 900 g de sucre

 

Confiture de melon et framboises
  1. Couper le melon en deux, retirer les graines, puis couper en quartiers pour retirer la peau. Découper la chair en petits cubes.
  2. Dans un grand saladier, mélanger le melon, les framboises avec le sucre et le jus de citron vert. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  3. Verser dans une bassine à confiture, à défaut dans une grande casserole, et porter à ébullition le mélange. Laisser refroidir la préparation dans le saladier couvert, une nuit.
  4. Le lendemain, faire cuire la confiture la confiture une bonne demi-heure en remuant da temps à autre.
  5. Pendant ce temps, stériliser les pots 10 minutes dans le four préchauffé à 100°C.
  6. Verser la confiture en pots, fermer et coller de jolies étiquettes pour vous souvenir du mélange préparé...

 

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C
Confiture au goût très agréable, facile à tartiner et un régal avec du fromage blanc<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Confiture au goût très agréable, un bon mélange qui plait à toute ma petite famille. Facile à tartiner et très bien dans une petite faisselle de fromage blanc. Merci pour ce délicieux mélange.A bientôt peut-être pour une autre confiture.
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C
Ah oui, avec du fromage blanc aussi… Je confirme!
E
Très bonne idée pour étaler sur son pain du petit dej, miamm!
Répondre
C
ou pour mettre dans un bon yaourt nature! A chacun son petit plaisir !