La tarte pommes poires et streusel

Une petite tarte dans l'esprit alsacien pour débuter les fêtes...c'est ce que nous avons réalisé, Noé et moi, pour le déjeuner du 24 décembre en famille.

Simple, ludique à préparer et délicieuse...il n'en fallait pas plus pour bien commencer à fêter Noël. Bien sûr, on peut la réaliser toute l'année, en adaptant avec les fruits de saison...Rendez-vous donc avec les cerises de juin et en septembre avec les prunes!

6 à 8 personnes, 20 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson

1 pâte feuilletée pur beurre déjà étalée, 2 pommes, 2 poires, 

Streusel: 40 g de farine, 40 g de sucre, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de beurre +10 g, 1 pincée de cannelle en poudre

1. Dérouler la pâte sur la plaque du four, en prenant soin de conserver la feuille de papier sulfurisé. 
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Peler les fruits, les couper en quartiers de taille similaire. Dans une poêle, faire fondre 10g de beurre et mettre les fruits à dorer en remuant fréquemment pour éviter une trop forte caramélisation. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Laisser tiédir les fruits sur une assiette.
4. Pendant ce temps, couper le beurre restant (40g) en petits morceaux.
5. Mélanger du bout des doigts les ingrédients du streusel: farine, sucre, amandes, cannelle et beurre. Il s'agit de former un sable grossier.
6. Saupoudrer la pâte d'un tiers environ de ce sable.
7. Disposer ensuite de façon régulière les fruits sur la pâte, en veillant à laisser un bord de 2 cm environ.
8. Saupoudrer du reste de streusel, puis enfourner pour 30 minutes.
9. Servir tiède nature ou avec une boule de glace à l'amande ou de sorbet aux framboises.