Tarte au chou-fleur, saumon fumé et Boursin

Dans les dîners classiques et de presque dernière minute, la tarte revient toujours en bonne position. C'est elle qu'ont choisi mes pitchouns pour ce soir, alors qu'il est prévu de manger chou-fleur et saumon fumé.

Ajoutez à cela un quart de Boursin qui traînait dans le réfrigérateur (dans tous les cas, je doute qu'il ait résisté au repas !), et voilà notre menu presque tout prêt!

Pour la pâte, j'ai choisi la version déja toute prête....histoire de prendre un peu plus de temps pour l'apéro du vendredi soir ! Il faut bien fêter le week-end qui arrive, n'est-ce-pas!

Y-a-plus qu'à!

Pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée pur beurre surgelée déjà étalée (à décongeler 1h30 avant de préparer la tarte), 1/2 chou-fleur cuit à la vapeur ou à l'eau, mais pas trop et refroidi, 3 oeufs, 120g de saumon fumé, 15 cl de crème fraîche épaisse, 1/4 de boursin ail et fines herbes, de la ciboulette ou du persil, enfin des fines herbes

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dérouler la pâte sur le moule à tarte, découper les bouts de papier sulfurisé qui dépassent.
3. Battre les oeufs avec la crème. Ajouter le Boursin, les herbes, et bien mélanger pour rendre la préparation homogène, ou presque. Saler (peu), poivrer (un peu plus).
4. Couper le saumon fumé en lanières ou en cubes.
5. Sur le fond, poser les morceaux de saumon puis les petites fleurs de chou.
6. Verser la préparation avec les oeufs. 
7. Mettre au four pour 30 minutes.
8. Déguster tiède.