27 Janvier 2008
Le dulce de leche argentin 0% MG c'est déja très bien, (surtout quand il est apporté de là-bas par Marianne...
Le dulce de leche français ou confiture de lait, faite avec du bon lait concentré sucré bien de chez nous, c'est encore autre chose. Comme j'ai perdu les photos prises avec ma soeurette il y a deux semaines, j'ai vite photographié cette preuve, avant qu'Anne-Claire, les pitchouns et moi-même finissions le pot jeudi dernier, jour de grève, jour de crêpes!
La recette: une boite métal de lait concentré sucré placée dans une casserole remplie d'eau, un couvercle, 3h sur feu doux en ajoutant de l'eau si nécessaire. On laisse refroidir tout doucement et c'est du tout cuit...moi, j'ai laissé le mien 4 h, je pense que c'était un peu trop (consistance un peu trop épaisse...). A vos casseroles...la chandeleur, c'est bientôt!