Frites au four de légumes racine et courges!

Vous manquez d'idées d'accompagnement pour votre plat mijoté ou votre viande poêlée et n'avez que peu de temps à y consacrer... Vous trouverez bien un gourmand pour vous aider à éplucher patates et courges en vue de préparer ce plat! Personne n'y résiste...Ca vaut bien un petit coup de main!

Pour 4 à 5 gourmands, préparation 10-15 minutes, cuisson 1 heure, et ça change des frites!

1,2 kg (au moins) de pommes de terre, patate douce, carottes, navets... et courge butternut ou potimarron, huile d"olive, épices aux choix: curry, cumin, paprika, sel, poivre, thym

1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
2. Eplucher les légumes et les pommes de terre. Les couper dans la longueur pour faire des morceaux façon frites larges (type "potatoes", pour parler langage fast food).
3. Sur une plaque allant au four, ou la lèche-frites, verser 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'épices de votre choix. Mes préférées: cumin et paprika!
4. Mélanger pour obtenir une huile parfumée.
5. Poser les frites de légumes et brasser pour les enrober de cette huile. Saler, poivrer et saupoudrer de thym ou autres herbes aromatiques.
6. Enfourner pour 45 minutes à 1 heure et remuer à deux reprises pour que les frites dorent de tous côtés.