Muffins hyper moelleux aux poires et pépites de chocolat

Comment ne pas succomber au moelleux de ce gâteau et à son petit goût salé... J'avoue qu'au moment de prendre la photo, la moitié du muffin y est passé. Il était encore tiède...Trop trop bon! L'autre moitié a disparu peu après! Après que mes deux garçons soient passés par la cuisine sur le coup des 17h15, il n'en restait d'ailleurs plus que 4... Pour le goûter de demain? Pas sûr qu'il passent la soirée!!!

9 à 10 muffins, préparation 10 minutes, cuisson 25 minutes, facile

2 poires de taille moyenne, 100 g de pépites de chocolat noir, 75 g de beurre salé, 130 g de farine, 1/2 paquet de levure, 90 g de sucre, 1 oeuf

1. Faire fondre le beurre et réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Fouetter l'oeuf entier avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchi. Ajouter le beurre fondu refroidi puis la farine mélangée à la levure.
4. Eplucher et couper les poires en dés. Les incorporer délicatement à la pâte, ainsi que les pépites de chocolat.
5. A l'aide d'une cuillère, remplir les moules à muffins de la préparation et mettre au four pour 25 minutes environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un pic, qui devra ressortir sec.
6. Déguster à température ambiante.