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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia

Vous avez du thon, vous avez des poivrons (et un peu de farine de beurre et quelques oeufs, aussi...)! Vous pouvez donc faire une bonne tarte maison. 

A vos rouleaux! 1, 2, 3, pour la recette, c'est parti!

 

Pâte à tarte: 200 g de farine, 10g de graines de chia ou de sésame (facultatif), 1 oeuf, 90 g beurre, 1 pincée de sel, 20 ml d'eau

Garniture: 200 g de lamelles de poivrons surgelées ou 1 poivron de la couleur de votre choix!, 3 oeufs, 10 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 180 g de thon au naturel égoutté

 

  1. Préparer la pâte: Dans le bol du robot, mettre la farine, les graines, la pincée de sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Malaxer jusqu'à obtenir un sable grossier.
  2. Ajouter l'eau entier et l'eau et continuer à pétrir jusqu'à ce qu'une boule commence à se former. Finir de la former à la main, la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer au frais 1 heure.
  3. Préchauffer le four à 160°C. Au bout d'une heure, étaler la pâte et foncer un moule de 28 cm de diamètre. Recouvrir de papier sulfurisé puis de haricots ou de billes de céramique et mettre à précuire la pâte 30 minutes. Sortir et retirer les billes et/ou la feuille de papier sulfurisé.
  4. Préparer la garniture: Faire fondre les lanières de poivrons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive une dizaine de minutes. Saler, saupoudrer éventuellement de graines de thym. Réserver.
  5. Préparer l'appareil à quiche: Battre les oeufs avec la crème et le lait. Saler, poivrer.
  6. Garnir la pâte précuite de miettes de thon, de lanières de poivron, puis verser l'appareil à quiche. 
  7. Mettre au four pour 30 minutes à 180°C.
  8. Déguster chaud, tiède ou froid avec une salade verte.
Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia
Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia
Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia

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