Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Que cette nouvelle année soit gourmande, riche de nouvelles saveurs, de partage, d'amour... toujours en forme et en bonne santé!!! Merci à tous pour votre fidélité, votre enthousiasme et votre plaisir à venir chercher vos recettes sur le Blog à Croquer......
A Croquer avec les doigts: Acras et samoussas Briks à brac: versions basque, italienne et normande! Briks à la feta Briks de poisson à la chermoula Brochettes de poulet à l'indienne Les cakes salés Cake à la roquette, poivron et parmesan Cake breton au...
Une petite soupe vite faite et presque printanière. A faire au retour du marché avec du cresson fraichement récolté et bien rincé! On adore son petit goût acidulé, l'onctuosité apportée par la pomme de terre et sa belle couleur vert vif! 4 assiettes,...
Pour nous, la nouvelle année a débuté sous le signe du voyage... Un tour du monde concoté par cinq familles, chacune représentant un pays ou un continent! Notre destination à nous, c'était le Japon! D'où cette petite salade inspirée de la charmante Cléa,...
Une petite recette toute bête, très colorée et pleine de bonne énergie. Une bonne façon d'accomoder simplement les lentilles corail. Nous l'avions accompagné de petites brochettes de poulet à l'indienne pour rester dans le ton. 5 à 6 personnes ◊ préparation...
Avec le retour des beaux jours, celui des smoothies... Ou comment faire manger des fruits frais un peu trop mûrs qui ne payent pas de mine dans le compotier, tout en faisant plaisir! 3 verres de 200 ml pour trois chatons virevoltants ! 3 petites pommes...
Très simple et pas de quoi se casser la tête pour régaler toute la famille un soir de semaine! pour 4: 500g de gnocchis de pommes de terre, 2 courgettes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, un morceau de bûche de chèvre ou 1 chèvre frais, ou pourquoi pas de la...
La salade verte fait partie de mon quotidien.... Hélas, mes enfants ne semblent pas du tout du même avis. Pourtant, j'enchaîne les trouvailles pour la rendre sexy, colorée, croquante et goûteuse. Mais même avec cette version où les abricots secs se mariaient...
A Pâques, mon amie Stéphanie m'a invitée à m'échapper une petite journée de la cellule familiale pour prendre le temps de flâner dans Montpellier, ma ville... Pas de déjeuner à préparer, ni d'enfants à accompagner à leurs activités du samedi... une sorte...
Pour 4 personnes (ou pour deux gros appétits):2 aubergines (12 tranches), 2 tomates Roma, 1 boule de mozzarella (125g) de buffala, 8 feuilles de basilic, 4 càs de pesto, 10g de parmesan, 1 biscotte (ou 2 càs de chapelure), 2 càs d'huile d'olive Allumer...
Marre des endives serrées les unes à côté des autres, chacune habillée de sa tranche de jambon...Voilà le gratin d'endives revu par Cyril puis par moi en réduisant la quantité de béchamel.C'est simplement bon, et tout le monde est content! Pour 4 ramequins:...
Une nouvelle idée de menu du soir, préparée à la hâte à 13h en grignotant, avant d'accompagner les classes de grands de maternelle (dont mon fiston) à la piscine! Pour 4 personnes: 12 feuilles de lasagnes précuites, 500g d'épinards surgelés, 1/2 fromage...
Il me tardait de voir revenir la douceur printanière... la voilà installée depuis quelques jours et avec elle les déjeuners dehors, les jonquilles en fleurs et ma fille toute fière en short et tongs! Les plats en sauce pourront faire dorénavant la place...
Dur dur de varier les crudités l'hiver... J'associe souvent les carottes à l'orange et aux raisins secs, pour varier un peu je suis aller chercher des idées dans l'atelier Bio (aux éditions La Plage, un livre sorti il y a déjà 2 ans mais toujours une...
L'avantage, avec les champignons de Paris, c'est que c'est la saison toute l'année... Seul hic, peu de champignonnières du côté de Montpellier, et le vif regret de ne plus pouvoir , chaque semaine, acheter ma livre de champignons au marché de Pessac,...
C'est la soupe de mon enfance. Pendant la période hivernale, je pense qu'elle devait être au menu au moins une fois par semaine. Avec des légumes du jardin, bien entendu! J'en ai tellement "soupé" que je l'ai abandonné pendant une bonne vingtaine d'années......
Une salade légère simple et originale pour accompagner le BBQ du week-end? Si comme moi vous n'êtes pas fan des carottes râpées, mais qu'il faut bien varier les crudités pour respecter le fameux "5 fruits et légumes minimum par jour", voici La salade...
La fin de la saison approche et pour changer des asperges nature, en tarte et en flan, j'ai opté pour lun velouté d'asperges frais et presque sans crème. Nous l'avons dégusté froid, à la grande surprise de Noé qui pensait encore que toutes les soupes...
Anne-Emilie, c'est peut-être pour toi le début de la célébrité! Je ne sais pas si c'était déja le cas, mais dorénavant, une soupe portera ton nom...trop tentant l'idée d'y mettre des poivrons, des carottes et des tomates. Surtout en plein mois de février...
Au départ, l'idée était de préparer le plat qui nous avait été servi le lendemain de notre mariage, il y a déjà 12 ans... Mais forcément, point de recette donné par le traiteur, juste le souvenir d'un goût et d'un moelleux incomparable, partagé par les...
Encore un petit velouté tout simple et parfait pour colorer et réchauffer les soirées d'hiver. Parfait également pour apporter un bol de vitamines et fibres, ce sera toujours ça de pris avant les festivités de fin de semaine prochaine! 4 bols ♣ 15 minutes...
L'été est enfin là... avec son florilège de légumes et de fruits appréciés de tous pour la plupart et de moi en particulier. Parmi eux, le melon, que nous aimons particulièrement ici dans le sud, car produit localement ou pas loin. Pourtant, j'avoue éprouver...
La suite des bouchées que j'ai proposées au nouvel an; celle-ci a particulièrement été appréciée par tous, petits et grands, japonais, espagnols, pingouins, africains et papous, migraineux... comme bien-portants! 20 mini-brochettes ♣ marinade 2 heures...
Une recette de Guy Martin, dans son superbe gros livre rouge " Cuisine". A proposer pour votre réveillon de fin d'année, en tous cas, moi, c'est ce que je vais faire!! Le succès est garanti! Nous l'avons dégusté à notre "repas gastronomique dans les étoiles"...
L'entrée idéale de la saison, pour changer du melon et de la salade de tomates. J'avoue que j'achète de temps à autre le gaspacho du commerce, le fidèle "Alvalle" pour ne pas le citer: pratique et découvert il y a fort longtemps lors d'un séjour de farniente...
