Le blog d'une Diététicienne Gourmande, ravie de partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!
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Qui n'a pas mangé de quiche sans pâte dans son enfance!Je me souviens d'une période ou ce plat faisait partie des dîners classiques en famille. Comme toutes les mères, la mienne faisait attention à sa ligne et à l'équilibre nutritionnel des dîners familiaux...
L'hiver est très chou. Chou fleur, vert, frisé, brocolis, presque tous y passent. Il faut dire que mes petits chéris les aiment bien. Donc, j'en profite pour exploiter le filon, avant qu'ils ne changent d'avis!Après les rouleaux de chou frisé au saumon...
J'ai déja revu en 2009 la recette en m'inspirant de celle de Cyril Lignac, voilà l'étape suivante de la reformulation de ce célèbre gratin.Plus de jambon blanc mais du bacon, du roquefort au lieu du gruyère râpé, des noix pour ajouter un petit côté croquant,...
Ce week-end, nous fêtions l'anniversaire de mon amie Stéphanie.Placée sous le signe "rose", cette fête s'annonçait pétillante, créative, joyeuse, et cultivée à l'image de celle qui en était la reine. Chaque invité devait apporter une petite touche personnelle...
Une semaine de ski au Planay, avec plus d'enfants (7) que d'adultes (6), cela se prépare! Les menus prêts avant le départ, la liste de courses transmise, et les éventuelles recettes apprises par coeur (ou presque). Fondue savoyarde (au pays du Beaufort,...
Pour distraire nos chérubins les jours de pluie, voici qui devrait contenter leurs talents d'artiste et leur appétit permanent. Noé emprunte chaque semaine un livre à la bibliothèque de son école. Souvent, c'est un livre de cuisine. Et chaque semaine,...
Dernier épisode de notre série... Maintenant que vous êtes bien équipés, que vous savez comment manger équilibré, il vous reste à vous préparer de bons petits plats, copieux et faciles à faire avec peu d'ingrédients. Quelques recettes faciles à faire,...
Définitivement fan des gougères, je regarde toujours avec tentation leur version sucrée, les fameuses chouquettes, généralement bien en vue sur le comptoir des pâtissiers. Mais je cède rarement à la gourmandise... Pourtant, pour notre goûter devant la...
Plus que jamais, les soupes sont à l'honneur en ces temps plus que froids. Celle-ci est douce, consistante et réconfortante! Elle plaira aux petits (il suffit de leur dire qu'il y a des pommes de terre et du cheddar!) comme aux grands! Chez nous, c'est...
Une semaine sous le signe des essais en cuisine... des carottes confites au miel et moutarde, une recette toute bête pour renouveler les plats de carottes; un risotto de petit épeautre, moelleux et croquant à la fois, il faudra que je vous écrive la recette......
Déjà six mois que nous sommes installés près de Montpellier, il est grand temps de découvrir (et de faire déguster à nos amis bordelais et d'autres horizons...) les spécialités locales. Je vous ferai bien une liste de ce que nous avons déjà goûté, mais...
A l'origine, j'avais prévu de mijoter un sauté de veau aux olives...classique, mais bon! Puis en découvrant les 2kg de carottes resplendissantes dans mon bac à légumes, j'ai orienté ma recette sur une version "plus" carottes, mais tout de même printanière,...
C'est parti pour les plats chauds et douillets... festifs même avec une bonne raclette entre copains pour fêter le week-end! On en oublie pas pour autant de faire la place belle aux légumes d'hiver: courge, carottes, épinards... Je vois que je n'ai pas...
Voilà, maintenant que vous avez rempli vos placards, je vous donne quelques pistes pour bien manger... Car les études, ça creuse, et votre cerveau travaillant à fond (c'est bien cela, non?), vous avez besoin de lui fournir sa dose de glucose quotidienne......
De bonnes asperges pour nous rappeler que c'est le printemps et que nos producteurs locaux sont à pied d'oeuvre pour faire venir cette belle saison jusque dans nos assiettes! Nous les en remercions! Une botte d'asperges vertes de 1kg (ou plus ou moins...),...
Depuis le temps que j'attendais ce moment...nous avons terminé le dernier pot il y a peu de temps... Les week-ends se sont succédés, sans possibilité de filer au marché de Pessac négocier ma cagette de fraises avec mon producteur du Lot-et-Garonne! Heureusement,...
Mes biscuits préférés de Noël, lorsque j'étais petite... et toujours parmi mes favoris... Tous prêts dans des boites métalliques, le compte à rebours est lancé, interdiction d'en manger avant la veillée de Noël! Nous avons croqué nos premiers hier au...
Un petit dernier encore fait maison... Pour mes chéris qui apprécient les champignons... A défaut d'aller en chercher dans les sous-bois ensemble, les cèpes seront aujourd'hui déjà séchés dans leur sachet prêt à l'emploi de risotto! Encore une idée piochée...
Les sushis sont devenus un grand classique chez nous, depuis la première parution de ce post en 2006! Noé est toujours prêt à m'aider et fait régulièrement des soirées sushis-jeux de société avec ses amis! Nous avons élargi la gamme de nos sushis, avec...
1 gros magret de canard ou 2 petits , 1/2 bouteille de vin rouge corsé, légumes à émincer: 2 carottes, 1 poireau, 1 oignon, 1 branche de céleri , 1 bouquet garni, 5 baies de genièvre, 5 grains de poivre, 2 gousses d'ail, farine, bouillon de volaille,...
Quand je pense qu'elle est déja passée cette belle fête pour le baptême du petit chéri! Du temps, quelques idées, un peu de pratique m'ont permis de réaliser un déjeuner un peu hors du commun (restons modeste!). Mais surtout, la présence de Matthieu,...
Un dessert parfait pour terminer un bon repas de vacances à la neige... Pour nous, après une copieuse fondue savoyarde la semaine passée... Et si vous ne partez pas au ski, vous trouverez bien une autre occasion de les préparer! 5 à 6 personnes, préparation...
J'étais persuadée que cette recette, un grand classique de la maison, figurait en bonne place dans ce blog. Eh bien non, car en la cherchant pour la mettre dans le carnet de recettes de la classe de Clara (tous les moyens sont bons pour aider à financer...
Une nouvelle semaine qui commence... A vos tabliers pour anticiper les retours tardifs, les séances de sport le soir et les réunions qui s'éternisent!!! Bonne semaine à tous et bonne cuisine! Déjeuner Dîner Ce qu’on peut faire à l’avance Lundi Tarte au...
Pour vous donner de nouvelles idées pour la semaine à venir! Bonne semaine à tous! Déjeuner Dîner Lundi Polpette (boulettes) de poulet sauce tomate, purée et haricots verts Mardi Salade de mogettes, tomates et mozzarella au pesto maison Mercredi Betterave...
