Boulettes d'agneau à la cannelle

A chaque nouvel invité (ou presque), un plat et sa photo dans le blog...c'est la tendance du moment.

Ce week-end, oh joie, Stéphanie nous faisait l'honneur d'être parmi nous! Nous avons donc photographié Stéphanie à la plage, Stéphanie dans le jardin, Stéphanie au marché et Stéphanie en train de poser avec ces excellentes boulettes d'agneau à la cannelle!

Sur le blog, figurent donc ces dernières photos. Pour les autres, si vos commentaires sont nombreux et insistants, vous les aurez peut-être...

Pour ce qui est de la recette des boulettes, je vais faire vite avant de ramener les pitchouns à l'école:

Pour une vingtaine de boulettes (4 à 5 personnes):

• 600g de gigot d'agneau haché
• 1 oignon haché
• 1 pincée de cannelle, 1 pincée de cumin
• 2 petits oeufs battus
• sel, poivre, thym, olives noires, romarin
• 10cl de vin blanc, 10 cl de bouillon, farine

La recette:

1. Mélanger la viande hachée avec l'oignon, les oeufs et les épices.
2. Saler poivrer et former des boulettes en les roulant dans la farine.
3. Les faire rissoler dans une poêle pendant 15 minutes environ.
4. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter le bouillon, sel, poivre, romarin et thym.
5. Laisser mijoter 20 minutes environ, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter les olives en fin de cuisson.

Bon appétit Stéphanie!

 NB: Plat servi avec des courgettes râpées...c'est bon pour la ligne!

Demandez à Véronique pour la recette...