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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Top articles

  • la confiture de mirabelles à l'orange

    30 juillet 2007

    Encore des mirabelles, ce sont les dernières, lâchement transformées en confiture. Déjà quelques kilos au congélo, d'autres données aux voisins, amis, nounou...les dernières seront pour les oiseaux, bande de gourmands! Une trentaine de kilos ont été cueillis...

  • Chaussons aux épinards, chèvre frais et poulet

    01 avril 2010

    Encore un mercredi cuisine, et de nouvelles recettes rapidement mises au congélateur pour les dîners vite prêts de trois familles affamées... Cette fois, une recette "inventée" pour l'occasion, selon les souhaits des unes et des autres: des légumes verts...

  • Confiture de kiwis

    19 avril 2007

    Depuis que j'habite ici, j'ai enfin découvert le vrai et bon goût des kiwis. Finis les fruits durs et acides des supermarchés. Au marché, mon producteur favori m'en propose d'excellents, sucrés juste ce qu'il faut et moelleux comme j'aime. Vite, vite,...

  • Les tomates et les poivrons farcis

    16 novembre 2006

    Jusqu'à il y a quelques mois, je faisais une fois l'an un plat de tomates farcies, en mettant tout simplement la farce du commerce dans mes tomates...et puis, c'était bon mais la texture trop granuleuse et compact déplaisait aux enfants...et puis un jour,...

  • Détournements de mets avec Carole et Thierry!

    10 mai 2007

    Cette fois notre rencontre gastronomique a bien failli ne pas avoir lieu...non pas que les plats ne soient pas prêts...mais plutôt pour cause d'invités non prêts...ou plutôt prêts à venir le week-end suivant. Nous remercions donc la cannelle en poudre...

  • Riz trash

    26 octobre 2006

    Celui-là, honnêtement, je n'aurais jamais pu l'inventé... Pour les amateurs de "crunch", vous retrouverez le riz soufflé et le chocolat, pour les autres je vous conseille de faire un footing avant et 2h de tennis après, ou bien de ne surtout pas lire...

  • Terrine froide de saumon et crevettes

    23 juin 2006

    Ce soir, grand barbecue de clôture du club oenologie... J'ai exceptionnellement laissé ma place cette année à François pour les scéances de dégustation, mais je n'ai pas manqué le repas préparé par les élèves de l'école hotelière de Talence ( fort bon...

  • Confiture de fraises

    15 mai 2006

    Autant dire tout de suite, jamais ma confiture de fraises ne sera aussi bonne que celle de ma grand-mère! Il faut dire que les fruits viennent du marché de Mérignac et non pas de son jardin à 1200 m d'altitude au coeur du Beaufortain...si, si, 1200 m!...

  • Petits crumbles poires/chocolat

    22 janvier 2007

    Ce dimanche, je commençais à éplucher des poires pour faire tout bêtement une salade de fruits, quand Clara a débarqué dans la cuisine, annonçant: "Maman, je veux t'aider". Noé, s'est empressé d'arriver juste derrière, jaloux de ce que sa soeur aurait...

  • Rôti de veau en cocotte

    21 mars 2006

    Vite préparé, et doucement mijoté au four pendant que nous étions au marché de Pessac ce matin: Pour 5 à 6 personnes: 1 rôti de de veau de 800g dans l'épaule, une douzaine de pomme de terre "pompadour" ou "ratte" pas trop grosses, 1 oignon, 2 gousses...

  • Dos de cabillaud vapeur, filaments de mangue, sauce à l'orange

    21 mars 2008

    Décidément, lorsque j'ai une idée en tête, je ne la lâche plus! Le poisson blanc et l'orange...c'était l'association vitaminée de l'hiver... Cette recette est l'un de mes classiques depuis quelques années. Je le fais avec modération, quand j'ai une soudaine...

  • Mes mini-tartelettes d'hiver

    19 novembre 2008

    Dans la vie, c'est comme dans ma cuisine, j'ai toujours plusieurs casseroles sur le feu...Et pour que rien ne brûle, je jongle avec mes dix doigts, un zeste de d'organisation et une bonne cuillère d'imagination. Cette fois, après la révision de mon cours...

  • Les escalopes de volaille piccata

    08 avril 2006

    Pour ceux qui ne sont pas encore prêts à tenter le BBQ du week-end, voici de quoi se régaler en un tour de main...Pour mes petits chéris, les frites maison ont été forts appréciées, mais le côté acidulé de la sauce du poulet n'a pas vraiment réjouit leurs...

  • Mini-tartelettes salées

    23 janvier 2008

    Des amis débarquent à l'improviste pour l'apéro...votre fille a invité toutes ses copines pour le déjeuner... Voici une petite recette vite et bien faite, qui vous fera passer un délicieux moment avec vos convives, sans vous être trop cassé la tête...et...

  • Tapenade de sardines improvisée

    30 janvier 2009

    Tapenade, rillettes, je ne sais comment les appeler...toujours est-il que j'ai tenté ce soir de me souvenir des Excellentes rillettes préparées par Pauline, ma sardine préférée (non, je n'ai pas fumé des choses bizarres...pour preuve, allez donc voir...

  • 5 à 10 par jour, la fraîch'Attitude...

    09 novembre 2008

    Cela vous dit-il quelque chose? Non ce n'est pas relatif à la météo de ces prochains jours, ni aux devoirs de classe de vos enfants! Allez réfléchissez un peu... Vous en consommez combien, vous, des fruits et légumes chaque jour? Moins de 5: oh la la...il...

  • Le cabillaud au pesto rouge

    12 avril 2006

    Pour changer du poisson vapeur, du poisson frit, du poisson en papillotte et du poisson pané, voici la recette du sud qu'il faut essayer pour faire venir le soleil dans sa cuisine! Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud (ou autre poisson blanc) 1 poivron...

  • Gigot d'agneau de sept heures

    14 avril 2006

    Chose promise, chose due... Avant d'emmener avec moi la recette pour la réaliser ce week-end chez jolie-maman, je vous la confie (la recette, pas jolie maman!): Nous, nous serons 6 adultes pour le déjeuner, mais autand prévoir large, c'est si bon! Les...

  • La tarte aux figues et spéculos

    27 août 2010

    Nous avons entamé la saison des figues bien avant tout le monde...Nos supers voisins "jardiniers" ayant 4 figuiers dans leur potager, l'un deux, précoce, a donné des fruits dès le mois de juillet. Non seulement tous nos invités ont pu goûté ces excellentes...

  • Notre poisson pané maison

    31 janvier 2007

    Marre des poissons carrés avec les yeux dans les coins...pourtant, c'est bien pratique pour deux loulous affamés au retour de l'école. Bon, et pour une fois, si on les panait nous même! Voilà une recette pour mettre en péril les poissons panés du commerce...si,...

  • L'atelier Gâteaux de Noël!

    16 décembre 2009

    Aujourd'hui mercredi, nous avons réuni petites et grandes mains pour confectionner de jolis et bons gâteaux de Noël. 6 grandes mains et le double de petites, se sont activées dans la bonne humeur et le chahut parfois, pour réaliser trois séries de petits...

  • Petite marmite de potimarron aux Saint-Jacques

    22 décembre 2009

    Le père Noël est passé avant l'heure, pour m'apporter de bien jolies marmites transparentes. Je vais donc lui proposer en échange de goûter à cette petite recette toute simple, qui pourrait bien vite trouver sa place dans le repas de fête. Les ingrédients...

  • Un diner littéraire avec une petite souris!

    29 janvier 2012

    C'est l'histoire d'une petite souris qui dévorait les livres. Non contente de se rassasier de lecture, elle décida un beau matin de les partager avec son entourage... D'abord ses parents, soeurs et cousines, puis ses amis et les amis de ses amis et soeurs!...

  • Salade de crevettes au pamplemousse, crème de patates douces

    14 avril 2011

    Une dernière petite entrée hivernale avant de passer aux douceurs printanières...En même temps, c'est un joli plat tout ensoleillé, et vitaminé comme les belles journées qui nous accompagnent depuis quelques temps! Autant ne pas s'en priver! 4 personnes...

  • Madeleines aux piquillos et au pesto, selon Thierry Roussillon

    12 juin 2008

    Demain après-midi et samedi, oh joie, j'expose mes oeuvres et celles de 4 copines créatrices dans mon jardin...le thème:5 créatrices vous invitent au jardin,pour déguster et cueillir les fruits de leur imagination! Pas mal, non!Sauf que jeudi soir, 19h30,...

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