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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Top articles

  • Les mises en bouche de février!

    25 février 2007

    Trois nouvelles mises en bouche pour notre dîner de gala d'hier au soir...enfin, surtout 2, la dernière ayant déja été dégustée à Nouvel an. Le menu complet fera l'objet d'un article à part entière...pour nos hôtes fins gastronomes, il s'agissait de mettre...

  • Cocktail de brocolis carrément exotique et barquettes d'endives au surimi de ma maman

    06 novembre 2010

    Nos invités sont en retard...ils sont perdus entre dans la campagne montpelliéraine, dans le froid et la nuit, sans carte , sans GPS et sans sens de l'orientation! Chouette, du coup un peu de temps pour rédiger ces deux petites recettes qui, accompagnées...

  • Gâteau mousse au chocolat de Véronique

    29 novembre 2006

    Vous ne le savez peut-être pas, mais Véronique est une grande fan de chocolat...elle n'est pas la seule! Au dessert du dîner de samedi soir, il y avait du choix: tarte aux pommes à la confiture de poires ou gâteau au chocolat...les enfants ont vite choisi,...

  • Mini-clafoutis cerise-pistache

    19 juin 2007

    Pour le baptême du petit dernier, nous organisons, comme à l'habitude, tout à la maison. Ou plutôt, cette fois, cela se passe à la maison, et comme d'habitude, c'est moi qui régale les invités! Une petite touche pour apporter de l'originalité à la fête,...

  • Dîner gastronomique avec Carole et Thierry (2)

    05 novembre 2006

    Et voilà, après deux mois d'abstinence pour cause de nuits agitées avec bébé Arthur et de journées elles aussi agitées, nous avons renoué hier soir avec nos dîners gastronomiques partagés avec Carole et Thierry. Comme nous les avions contacté la veille,...

  • Coulant au chocolat

    19 février 2006

    Voilà un bon dessert pour le déjeuner dominical: j'ai obtenu un 10/10 auprès de toute la famille. Pour 8 coulants: 180g de chocolat (corsé de préférence), 200g de beurre , 7 oeufs , 200g de sucre, 40g de farine Faire fondre le chocolat en morceaux et...

  • Soufflons une première bougie!

    18 mars 2007

    A l'heure où vous lisez cet article, je suis ou me prépare à aller sur les pistes de ski. Le cas échéant, je suis en train de siroter un bon verre de vin avec une tranche de saucisson aux cèpes, ou à la recherche de mon morceau de pain dans le caquelon...

  • Crêpes Suzette

    01 mars 2006

    Cela faisait longtemps que je souhaitais en faire... Comme c'est bon! Pour une douzaine de crêpes: Pâte à crêpes: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de sucre vanillé 37.5 cl de lait entier si possible 3 cuil à soupe d'eau 1 jus de mandarine La recette: Battre...

  • Pannacotta à la vanille

    01 mars 2007

    Depuis que nous sommes allés visiter ce week-end l'expo "né pour sentir" au muséum d'histoire naturelle de Bordeaux", Clara ne cesse de me répéter: " c'est la vanille que je préfère". et oui, encore une fille à la vanille...cela me change des p'tit et...

  • les nems chocolat framboise, coulis de fruits rouges

    07 juin 2007

    Voilà une recette "succès garanti". Elle se prépare à l'avance, se cuit au dernier moment au four et se déguste avec les doigts...c'est croustillant et moelleux à la fois...exactement comme j'aime! J'avais déjà testé la version chocolat/banane et sa crème...

  • Petites bouchées d'automne

    31 octobre 2006

    Certes, il fait beau, chaud, et mis à part le soleil qui se couche maintenant drôlement tôt, on pourrait presque encore se croire en été. Quelques indices, tout de même, nous font penser que l'automne est là...les figues, les pommes et les champignons....

  • Briks à brac!

    18 décembre 2006

    J'adore les croustillants de feuilles de briks: bien plus léger que les petits feuilletés pour l'apéro, du fromage fondant à l'intérieur, quelques notes relevés pour donner du goût...des légumes pour la forme...tout est permis! Pour sortir de l'hiver...

  • Financiers au thé vert

    24 octobre 2006

    Une couleur verte un peu surprenante (surtout avant cuisson), mais un petit régal pour le palais...vite, allez faire l'acquisition de la fameuse poudre de thé vert Macha (Mariage frères, par exemple!), pour tester cette recette! Celle-ci vient du numéro...

  • Cake au chocolat

    20 septembre 2006

    Ah! tous ces amis qui viennent nous féliciter et admirer notre nouveau petit prince! Pour les remercier de leur passage, rien de tel qu'un petit verre à boire à la santé de la famille agrandie, accompagné d'une petite douceur. Dans la série, c'est rapide...

  • Tarte au chocolat selon Pierre Hermé

    12 octobre 2006

    Le fameux coup de pompe du milieu de semaine...cette fois il est là, et nous ne sommes que jeudi. Je vous l'avais promise, la voilà... Si vous n'avez pas pour le week-end de projet "plage " avec Clara, Noé et Arthur, ni de sortie dans les vignobles du...

  • Les profiteroles à la glace à l'avocat

    24 mai 2007

    Si vous avez lu les précédents articles, même pas besoin de lire celui-ci pour savoir faire cette recette! Il suffit d'associer les gougères, la glace, le coulis de poivron chaud et puis voilà! Ah, j'oubliais, j'ai ajouté une petite brochette de gambas,...

  • les financiers à la pistache

    04 juin 2007

    Je n'ai jamais jeté un blanc d'oeuf...ou presque! Je les mets tout simplement au congélateur et de temps en temps, ils en sortent pour se transformer en bons petits gâteaux...des financiers en particulier! C'est riche (d'où le nom?) mais tellement bon!...

  • Rémoulade de crabe, version hiver

    07 novembre 2006

    C'est selon moi une version hiver, mais toujours servie froide. La base reste celle de la version été. Dans l'assaisonnement de la rémoulade on ajoute quelques cuillérées à soupe d'un mélange de jus d'orange, vinaigre balsamique et huile d'olive. J'ai...

  • La compote de mirabelles au Lillet

    19 juillet 2007

    Je vous ai prévenu, des mirabelles, il y en a tant que les recettes vont affluer cette semaine et la prochaine. A mon actif depuis lundi: la confiture, le clafoutis et la compote. Commençons donc par cette dernière qui tiédit tranquillement en attendant...

  • le gâteau déraisonnable au chocolat

    30 mai 2007

    J'ai bien cherché dans ma liste de recettes déja écrites sur le blog...celle-là, je ne l'ai pas trouvée! Il faut dire que le seul fait de lire les ingrédients me fait déja prendre 3 kilos! Bon, aujourd'hui, anniversaire de mon chéri...ce gâteau bien riche...

  • Tarte aux fraises

    19 avril 2006

    Je me suis donnée tout le printemps pour réussir parfaitement la tarte aux fraises. Le premier essai était bon, mais la crème étant trop liquide, l'ensemble était peu présentable une fois entamé. Cela dit, nous l'avons terminé le soir même, à 4! Cette...

  • Le gâteau "bateau pirate" de Noé

    07 mai 2007

    Comme pour sa grande soeur il y a quelques mois, nous avons fêté plusieurs fois l'anniversaire de Noé, qui a 4 ans depuis le premier mai: en famille, avec les copains et copines pour un grand goûter dans le jardin. Aujourd'hui, c'est au tour de toute...

  • billes de melon, jambon crû et figues

    27 juillet 2007

    Voilà une recette toute simple, et bien rafraîchissante, au cas où, un jour, l'été pointerait le bout de son nez pour rester plus d'une journée...en même temps la saison du melon n'est pas éternelle, il ferait bien de se dépêcher! Pour 4 personnes: 1...

  • Sauté de veau marengo

    30 mai 2006

    Ou comme ma cuisine a séduit mon chéri... Eh oui, c'était il y a déja quelques années, et j'avais invité Mon cher et tendre pour la première fois dans mon chez moi (à Epinay sur Seine à l'époque!). Un reste de veau marengo tout juste réchauffé (c'est...

  • Château d'anniversaire de la princesse Clara

    01 février 2007

    L'école maternelle, c'est bien sympa, on y fête son anniversaire...et de trois pour Clara en ce mois de janvier qui se termine. Et comme ce ne sont pas 3, puis 10 mais 24 enfants qui dévorent le gâteau, j'ai tout loisir de faire les choses en grand! Donc,...

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