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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Top articles

  • Tendrons de veau marinés au citron et curry

    15 avril 2015

    Un barbecue en avril... c'est de saison, avec ce temps chaud et ensoleillé! Voici une recette toute bête pour renouer avec le plaisir des déjeuners au jardin... 4 à 5 personnes ◊ préparation 10 minutes ◊ cuisson 10 minutes ◊ facile 750 g de tendrons de...

  • Filet mignon de porc, rôti au lard, tomates séchées, thym et parmesan

    13 janvier 2015

    La petite recette dominicale du week-end dernier pour agrémenter joyeusement cette journée et ses rayons de soleil réconfortants... 4 à 5 personnes ♦ préparation 10 minutes ♦ cuisson 35 minutes 1 filet mignon de porc de 500g, 7 tranches fines de lard...

  • Panna cotta au parmesan, petite salade croquante printanière

    23 mars 2013

    Une recette emprunté à mon amie Christine d'Ambiance Gourmande, qui nous la prépare aux morilles (miam!), ici, et que j'ai décidé d'accompagner aujourd'hui de crevettes et asperges, histoire de faire venir le printemps! J'ai aussi diminué la quantité...

  • Tarte pomme-boudin et pruneaux

    10 octobre 2012

    Cela peut paraitre étrange de mettre du boudin dans une tarte, c'est ce qu'il m'a semblé au premier abord. Mais ma petite famille étant fan de boudin noir et celui de mon boucher étant particulièrement bon, nous nous sommes laissés allés à cette petite...

  • La récolte du tilleul

    05 juillet 2010

    Cet hiver, tous nos visiteurs auront droit à de bonnes tisanes au tilleul lors de leur passage chez nous. Après une observation minutieuse jour après jour de l'évolution de la floraison de notre arbre, une recherche sur internet pour tout savoir sur la...

  • Les calissons d'Aix, et de nulle part ailleurs: du bonheur à croquer!

    09 juin 2010

    Ce n'est pas dans mes habitudes de décrire dans un article des aliments que je découvre ou apprécie...je l'avais fait pour le Beaufort dans cet article là, ou les myrtilles bio de Veix, ici. Je le fais aujourd'hui pour le calisson d'Aix, et pas n'importe...

  • Figues rôties au four et glace au yaourt, pour un début d'automne sous le signe de l'été!

    22 septembre 2013

    Elle a été notre Glace de l'été. L'automne arrive à peine et elle mérite encore une place de choix au côté des figues ou d'un bon gâteau aux pommes ... Vite, notons donc sa recette sur le blog à croquer! Ce n'est pas tant pour ne pas l'oublier (elle est...

  • Flan d'asperges, chantilly et tuiles de parmesan, selon une recette de Mamina, du blog Et si c'était bon!

    12 avril 2013

    Piquée à Mamina, du blog Et si c'était bon, pour notre atelier Mets et vins ayant eu lieu la semaine passée à Couleur Café, le café associatif de notre commune... Prendre des asperges vertes très fraîches et casser la tige à la main. Toute la partie côté...

  • Cupcakes au saumon fumé, une des meilleures recettes d'Elisabeth

    24 avril 2014

    Un joli livre avec plein d'idées qui conviennent tout à fait à ma cuisine... Du bon, facile et souvent équilibré, ludique et agréable pour toute la famille. Ce sont "les meilleures recettes d'Elisabeth", la gagnante Masterchef saison 2...Je suis fan!...

  • Top 10-12 de mes recettes préférées sur le blog à croquer et chez les autres bloggeuses

    05 janvier 2011

    Le blog à croquer, c'était au départ mon carnet de recettes pour ne pas oublier toutes ces nouveautés testées ou crées chaque semaine. Et puis, j'ai décidé de le partager... Aujourd'hui, je continue à piocher dans ma palette d'incontournables, celles...

  • Joues de porc braisées au vin rouge et herbes du jardin

    01 octobre 2012

    Une nouvelle recette de joues de porc, morceaux que j'affectionne pour leur moelleux et la surprise qu'ils créent auprès de mes convives... Cette fois, elles ne sont pas confites au Noilly Prat, comme ici, mais braisées et cuites dans du vin rouge. Le...

  • Cookies coco-chocolat blanc

    18 mars 2006

    Et voilà comment nous avons occupé un samedi après-midi légèrement pluvieux! un peu de farine de beurre, de chocolat...des petites mains pour mélanger tout cela...et un bon goûter en perspective! Nous nous sommes fait aider, dans cette création, de la...

  • Verrines de mousse de thé vert matcha et salade de pamplemousses

    20 mars 2006

    Le père Noël m'ayant apporté du thé vert Matcha, j'ai pendant une partie de l'hiver fait et refait ce dessert frais, original et dont la présentation donne lieu à des "ohhhh" et des "ahhh" admiratifs! Je n'ai pas inventé la recette, et ne l'ai, pour une...

  • Tarte aux pommes et au miel

    03 avril 2006

    Le mercredi, c'est le jour des enfants! c'est aussi, en ce moment, le jour où je ramène Jeanne chez elle le soir, et nous en profitons pour passer la soirée entre filles et enfants, avec Nathalie, Clara, Jeanne et Noé. Pour plaire aux petits comme aux...

  • La pâtatartiner "M" comme maison

    20 novembre 2010

    Samedi dernier, Noé voulait préparer un gâteau roulé au Nut... mais Oh joie, aucun pot de cette pâte faite à base de lait écrémé et de noisettes ce n'est pas moi qui le dit mais la pub connue de tous... dans nos placards. Nous avons donc entrepris d'en...

  • les menus pour la semaine: prêts en 5, 15 ou 35 minutes

    19 janvier 2007

    2ème étape: des idées de menus du soir, à faire et à manger tout de suite. Je vais faire un répertoire spécial, que j'enrichirai au fur et à mesure avec les nouvelles recettes, promis! C'est prêt dans 5 minutes! Les crudités (une crudité associée à un...

  • Muffins framboises-myrtilles

    06 mars 2012

    Le très gourmand ouvrage "Petits Gâteaux" de Frédéric Anton et Christelle Brua était au pied du sapin de Noël, il est maintenant en bonne place dans ma cuisine me permettant de préparer de bons petits gâteaux pour le retour d'école des loulous toujours...

  • la salade de pommes de terre aux saucisses Knackis

    15 juin 2007

    J'aurais aussi pu l'appeler la salade de fin de semaine...quand le frigo est quasi vide et que la liste de courses devient conséquente. En hiver, nous la mangeons tiède. En cette saison nous pourrions presque la manger froide...s'il ne pleuvait pas et...

  • Boeuf mariné au pesto, cuit à la plancha

    27 août 2007

    Enfin, les beaux jours arrivent...La rentrée elle aussi s'approche, pour ravir petits et grands (mouai, bof, bof disent certains), et surtout la grande (moi) qui va enfin se débarrasser un temps soit peu de ses chérubins!!! Deux mois, c'est bien trop...

  • Cookies au muesli et pépites de chocolat

    28 avril 2007

    Oh la la, ma copine Véronique et sa marmaille arrivent dans une heure, juste à l'heure du café. Après quelques heures passées dans le TGV avec des hordes de parisiens pressés de se mettre au vert pour le week-end et deux petites chéries montées sur ressort...une...

  • Flammeküsche ou tarte flambée... autour d'une bonne flambée, justement!

    18 janvier 2012

    Les vendredis soirs de fête (selon les trois chatons), c'est quand on peut manger devant la télé...en regardant un programme, choisi, je vous le donne en mille, par les enfants... évidemment! Ces soirs là, le menu idéal c'est PIZZA ou quelque chose qui...

  • La pâte à tarte aux petits suisses

    07 septembre 2007

    Ou comment faire, en un tour de main une pâte croustillante et semi-feuilletée... Les proportions sont toujours les mêmes (vérifications faites sur les blogs des culino-copines et même dans ma nouvelle aquisition corrézienne (Recettes paysannes en Corrèze,...

  • Gougère presque surprise au foie gras

    01 octobre 2010

    Deux trois essais d'encadrement photos, et voilà que les mots s'enchainent pour parler de cette petite recette qui attendait le bon moment pour sortir de son tiroir! Une petite bouchée qu'on avale en un rien de temps, et qui diffuse ses parfums à peine...

  • Les madeleines au miel de Savoie

    24 novembre 2010

    Cette recette de madeleines a une petite histoire. Réalisée pour la première fois par mon fiston Noé et sa marraine pendant les vacances de Novembre, celui-ci a eu l'air bien surpris devant la plaquette de beurre entière qui allait devoir fondre pour...

  • Les bouchées de la mer et à la reine

    26 novembre 2010

    Cela faisait bien longtemps que je souhaitais faire goûter les fameuses bouchées à mes enfants, mais à chaque fois que je prépare les menus de la semaine, je dois dire que je n'y pense plus. Sauf que cette fois, non seulement j'y ai pensé, mais j'ai aussi...

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