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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Top articles

  • Penne Rigate, sauce gorgonzola parfumée à la sauge

    22 mai 2012 ( #Végétarien )

    Demain, mon chéri participe à une course à pied... le trail du Pic Saint-loup. 18 kms de souffrance, dans un terrain caillouteux à souhait, avec plus de montée qu'une randonnée en montagne... Ce soir, des pâtes au dîner, cela va de soi! pour 1 sportif,...

  • Clafoutis aux tomates cerises, olives noires et thym

    16 septembre 2013 ( #Végétarien )

    Ma soeur a des centaines de tomates cerise dans son jardin, moi je cherche des recettes simples, goûteuses pour les dîners du soir... Voilà de quoi nous contenter toutes les deux! Une petite recette sortie d'un "Saveurs" qui date un peu, mais qui est...

  • Muffins aux pommes et à la crème de Calisson d'Aix

    13 mai 2012 ( #Sans lactose )

    Les muffins sont très à la mode dans ma cuisine. Rapides à préparer, avec un minimum de matière grasse, je les propose souvent pour le goûter. Ils sont de plus faciles à manger, sur le trajet pour aller au tennis comme autour de la table. 12 muffins ♥...

  • Crème glacée aux carambars

    03 octobre 2011 ( #Sans gluten )

    A chaque fois que j'en ai fait cet été, elle était déjà engloutie avant toute prise de vue.... J'ai pris les devants cette fois en doublant les proportions! Pas forécment besoin de sorbetière pour cette glace, crémeuse à souhait, dont j'ai piqué l'idée...

  • Tarte à la courge butternut, comté vieux et coriandre

    17 février 2011 ( #Végétarien )

    Ma fille Clara a eu une révelation à la cantine l'autre jour...elle ADOOOORE la purée de potiron. Quand je pense que cet hiver encore, j'ai lutté chaque semaine avec mes soupes et mes gratins pour lui faire manger ce légume incontournable de la saison......

  • Brochette de lotte à la chermoula et de saumon au lard et persil

    24 septembre 2011 ( #Cuisine du Monde )

    Les derniers barbecues et autres cuissons à la plancha se profilent à l'horizon, profitons en pour réaliser ces brochettes de poisson très parfumées...Cela dit en passant, sous le grill du four, ce sera aussi très bon cet hiver! 5 à 6 personnes ♦ préparation...

  • La tarte à la tomate, fromage et moutarde

    08 août 2013 ( #Végétarien )

    Un grand classique de l'été, facile et très rapide à préparer, et surtout une tarte excellente pour profiter des belles tomates de saison! A faire en vacances, pour les pique-niques, les apéros entre copains ou pour le dîner tout simplement! 4 personnes...

  • Bouchées de gambas rôties, sauce à l'orange

    27 décembre 2012 ( #Léger )

    Une petite mise en bouche légère et goûteuse pour commencer l'apéro-dîner du nouvel an avec les copains... 12 mises en bouche ◊ 20 minutes de préparation ◊ 5 minutes de cuisson 2 oranges 1 échalote 1 càs d'huile d'olive 1 noisette de gingembre frais râpé...

  • Poulet curry-coco

    24 janvier 2012 ( #Cuisine du Monde )

    La cocotte marche à fond en ce moment... Elle vient tout juste de servir pour faire cuire mon pain de seigle ( je tâtonne encore sur la préparation idéale, savant mélange de recettes de la toile...), et voilà qu'elle va permettre d'y faire mijoter le...

  • Tagine d'agneau aux aubergines et pois chiches

    06 septembre 2013 ( #Cuisine du Monde )

    Bref retour sur les vacances.... Après cette semaine de rentrée, rien de tel que de bons souvenirs pour nous mettre en joie! Souvent, nous profitons des vacances d'été pour aller passer une semaine avec les copains dans une région de France, si possible...

  • Carrés de céréales aux abricots secs, pour mes petits chéris pleins d'énergie!

    07 octobre 2013 ( #IG Bas )

    Une idée de goûter plein d'énergie pour les enfants qui sortent de l'école affamés et attaquent une soirée pleine d'activités! Encore une recette délicieuse tout droit sortie de mon livre "Les pâtisseries maison" de Marlette! Fameuse pour les petits comme...

  • Langouste à l'américaine, d'après l'excellente recette de la maman de Véronique

    13 février 2014 ( #Léger )

    Si vous êtes fan de la saint-Valentin et que vous mettez ce jour là les petits plats dans les grands pour séduire votre moitié, cette recette est pour vous! 4 personnes ♥ préparation 30 minutes ♥ cuisson 30 + 15 minutes ♥ long à préparer, mais cela en...

  • Jarret de veau façon Ossobuco

    15 janvier 2012 ( #Cuisine du Monde )

    Que fait-on pour au déjeuner du samedi midi, lorsque nos amis arrivent à midi pile alors que la matinée est archi bookée entre le handball de Noé, la réunion pour préparer le carnaval municipal, le cadeau d'anniversaire de la grande à trouver , le ménage...

  • Soupe de moules aux légumes du marché

    14 octobre 2012 ( #Léger )

    Un dimanche au marché... En plus des légumes, j'achète souvent des moules à notre productrice du bassin de Thau. Nous les mangeons marinière ou à la plancha le plus souvent, mais cette fois, j'avais envie d'une soupe... et comme d'habitude, de légumes!...

  • Pain de colin aux brocolis

    02 mars 2011 ( #Léger )

    Un petit pain de poisson facile à préparer, à déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat... C'est le plat multicarte! Avec des légumes, comme de coutume! Nous l'avons commencé au dîner avec du riz et terminé le lendemain, en entrée avec une salade!...

  • Minestrone

    20 janvier 2011 ( #Aux légumineuses )

    Marre des soupes veloutées, passées, mixées...Vive la soupe " repas du soir" toute en morceaux, qui se transforme en jeu familial pour qui trouvera le plus d'ingrédients qui la compose, façon Masterchef! L'équipe des 3 chatons accompagnés de leur matou...

  • Minestrone de fraises à la vanille et au poivre de Sichuan

    23 juin 2014 ( #Léger )

    Encore une recette fraîche pour nos belles journées d'été. Réalisée plusieurs fois avec des fraises et des pommes vertes, voir en ajoutant de la mangue, elle est divine avec ses arômes de poivre qui s'accordent parfaitement aux fraises... Mais la saison...

  • Frittatas au four: artichauts et ricotta ou asperges, tomates séchées et jambon crû

    30 juin 2013 ( #Végétarien )

    Préparées pour la communion de Noé, placée sous le signe de la gastronomie italienne, elles ont vite été dévorées par petits et grands. Heureusement, comme à mon habitude, j'avais interdit à tous de commencer le buffet avant que j'ai terminé ma traditionnelle...

  • Tarte aux asperges et chèvre frais

    20 avril 2012 ( #Végétarien )

    Lorsque les asperges pointent le bout de leur nez sur les étals du marché, c'est signe du printemps retrouvé. Comme la saison est courte, nous essayons d'en profiter pleinement. Seul hic, le prix et à cinq, la botte de 500 g juste cuite à la vapeur est...

  • Cigares de filo, feuilles de blettes et feta

    26 octobre 2012 ( #Végétarien )

    Chouette! Un bouquet de blettes dans mon panier du mercredi... Vite, je profite de leur fraîcheur pour les laver, séparer les côtes du vert et cuire séparément les deux, en les braisant à couvert 10-15 minutes dans mon faitout, tout simplement. Chaque...

  • Salade de pêches et melon à l'infusion verveine-menthe

    01 septembre 2013 ( #Léger )

    Une envie de salade bien fraîche avec des fruits de saison... Que reste-t-il dans le compotier? Pas assez de pêches pour satisfaire la gourmandise de famille et amis, mais ah, voilà aussi un melon encore bien bon pour la saison! Et dans le jardin? Menthe...

  • Cake à la roquette, poivron rouge et parmesan: La star de mon stage photo culinaire

    22 mai 2013 ( #Végétarien )

    La semaine dernière, j'ai enfin profité de mon cadeau de Noël: un stage de photo culinaire avec Eric Lerbret, sur Montpellier... Je vous engage d'ailleurs à lui rendre visite, sur son site Montpellier Sortie Photo et en vrai si vous souhaitez vous perfectionner...

  • Muffins aux petits pois, chèvre frais et citron

    18 juin 2012 ( #Végétarien )

    Un pique-nique s'annonce à l'horizon... Ni le premier de la saison et beaucoup d'autres sont à venir! Avant d'attaquer la saison de la tortilla aux courgettes, et pour changer des sandwichs au jambon, voici de quoi réjouir la petite famille, avec les...

  • Petits flans d'Arthur au chocolat

    15 avril 2013 ( #Sans gluten )

    Hier, c'est Arthur, mon petit biscuit de 6 ans et demi, qui a préparé notre dessert et les sablés pour l'accompagner... Je l'ai à peine aidé. Il était très motivé! Il a choisi une recette au chocolat, il faut dire que c'est un petit bec sucré qui adooooore...

  • Yakitoris de boeuf à la savoyarde

    27 février 2013 ( #Cuisine du Monde )

    Le père Noël connaissant mes goûts pour les livres de cuisine, il m'a encore gâté avec les recettes de Elizabeth, la gagnante de Masterchef 2012. J'avoue que beaucoup de recettes sont alléchantes, pratiques et faciles à réaliser pour les mères de familles...

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