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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Petites crêpes aux épinards, truite fumée, petits pois et yaourt citronné

05/05/2020

Cette recette issue du magazine Saveurs, me faisait de l'oeil depuis un certain temps. Le numéro dont elle est issue date de avril 2018... Je suis très conservatrice en ce qui concerne les journaux de cuisine (enfin...

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LE cheesecake de Anne-Emilie... Dessert du WE et pour les 17 ans de Noé (confinement, semaine 6)

01/05/2020

Avant, je préparais quelquefois un cheesecake... Façon diététicienne, avec essentiellement du fromage blanc et un peu de crème. Mais, ça c'était avant!!! Car depuis que nous avons goûté le cheesecake de Anne-Emilie,...

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Tortellinis aux épinards et petits pois frais, lardons, parmesan et pignons de pin

29/04/2020

Car il est bon de profiter des légumes de saison, et en particulier des petits pois, écossés en famille à même la table de jardin! Rappelez-vous de "la première gorgée de bière".... 4 à 6 personnes, préparation...

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Sorbet mangue-fruit de la passion aux épices, dessert du WE (confinement semaine 6)

25/04/2020

Souvenir d'un temps où l'on pouvait inviter ses amis à dîner! Mon congélateur recèle bien des trésors avec entre autres de la pulpe de fruit de la passion congelée en cubes (j'avais acheté de la pulpe en longue...

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Filets de maquereaux rôtis au four, croûte aux deux moutardes et au fromage

24/04/2020

C'est tout bête à faire et tellement bon! En plus, le maquereau est certes un poisson gras, mais riche de bonnes graisses car avec des omégas 3, alors profitez de vos prochaines courses pour en acheter et faire...

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Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia

21/04/2020

Vous avez du thon, vous avez des poivrons (et un peu de farine de beurre et quelques oeufs, aussi...)! Vous pouvez donc faire une bonne tarte maison. A vos rouleaux! 1, 2, 3, pour la recette, c'est parti! Pâte à...

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Tiramisu classique au café, dessert du we (confinement, semaine 5)

18/04/2020

Revenons aux classiques... Je suis une adepte des tiramisus aux fruits, avec des compotes ou des fraises fraîches en saison! Mais la version classique avec son parfum de café et sa poudre de cacao amer trottait...

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Champignons farcis

17/04/2020

Clara et moi adorons les champignons! Tous les champignons... Mais pour le moment, nous devons nous contenter de champignons de Paris. Alors, nous les dégustons frais en salade, en soupe toute simple ou velouté...

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Gratin de poireaux, béchamel au citron et Beaufort

15/04/2020

Quand un plat est bon, la recette se propage vite, telle un virus, enfin pas tout à fait quand-même... Et quand on est confiné dans son village, rien tel que de faire la cuisine pour passer le temps... Celle-ci...

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Tarte fraises pistaches, le dessert du WE (confinement # semaine 4), avec le sablé breton de Christophe Felder

12/04/2020

Pour ce nouveau dessert version confinement, j'hésitais entre un bon gâteau breton et un merveilleux comme à Lille. Au final, n'ayant jamais testé non l'un ni l'autre, et à la vue des superbes gariguettes livrées...

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