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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Les accras de morue

27/09/2007

Quelques voyages en Martinique m'ont laissé un souvenir ému, en ce qui concerne le ti'punch et les accras. Le premier est donc devenu un incontournable, et lorsque j'en ai le courage, je prépare les accras, voir...

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La riste d'aubergines

24/09/2007

Il m'arrive, pendant l'hiver, de faire confiance à Jean Martin en ce qui concerne riste et ratatouille... il en mitonne qui sont presque aussi bonnes que les miennes, selon mon chéri à moi. Son secret, et ce n'est...

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La soupe moulinée aux tomates et ses toasts de Rocamadour

22/09/2007

Destinées au départ à être mijotées en sauce pour les bons petits plats d'hiver, mes 3 kgs de tomates charnues du marché de Valence ont finalement été dégustées d'abord en salade puis en soupe et enfin en riste...

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Le hamburger Parmentier , une version sans gluten gourmande du hamburger!

14/09/2007

Ce qui me gène terriblement dans le hamburger classique, c'est le pain. J'aime le bon pain, mais pas ce pain mou et sucré proposé dans les fast-food, qui ravit pourtant nos chérubins. Pour changer du classique,...

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La pâte à tarte aux petits suisses

07/09/2007

Ou comment faire, en un tour de main une pâte croustillante et semi-feuilletée... Les proportions sont toujours les mêmes (vérifications faites sur les blogs des culino-copines et même dans ma nouvelle aquisition...

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Boeuf mariné au pesto, cuit à la plancha

27/08/2007

Enfin, les beaux jours arrivent...La rentrée elle aussi s'approche, pour ravir petits et grands (mouai, bof, bof disent certains), et surtout la grande (moi) qui va enfin se débarrasser un temps soit peu de ses...

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la confiture de mirabelles à l'orange

30/07/2007

Encore des mirabelles, ce sont les dernières, lâchement transformées en confiture. Déjà quelques kilos au congélo, d'autres données aux voisins, amis, nounou...les dernières seront pour les oiseaux, bande de gourmands!...

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Brochettes de poulet à l'indienne

29/07/2007

Vite fait, bien fait, pour obtenir une petite brochette qui incite au voyage. La recette précise aux "épices indiennes"...je suis un peu septique quand à cette destination, mais ce qui est sûr, c'est que l'on se...

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Les mini-pastillas à l'agneau

28/07/2007

Voilà une recette directement inspirée de mes pastillas au canard. Et je peux vous dire, c'est du pur régal. Une pépite orientale à savourer en prenant son temps ou à engloutir en une seule bouchée, comme certains...

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billes de melon, jambon crû et figues

27/07/2007

Voilà une recette toute simple, et bien rafraîchissante, au cas où, un jour, l'été pointerait le bout de son nez pour rester plus d'une journée...en même temps la saison du melon n'est pas éternelle, il ferait bien...

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