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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Clémentines croquantes au chocolat

28/12/2019

Une recette pour se régaler même après Noël, à faire à quatre mains, voir plus, puisqu'elle a connu un franc succès lors notre atelier cuisine du mercredi, juste avant les vacances ! Mes bambins de CP-CE1 se sont...

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Choucroute de la mer

22/12/2019

Pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons, je vous propose de fêter Noël en partant en voyage en Alsace...Avec une choucroute! Oui mais pas n'importe laquelle, une choucroute de poisson plutôt légère et...

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Bûche passion et chocolat dulcey, glaçage miroir au chocolat blanc

20/12/2019

Cette année, j'ai décidé de faire ma bûche de Noël... C'est une grande première. J'avais déjà testé pour les Noëls précédents: l'omelette norvégienne, le tiramisu aux agrumes et pain d'épices, la pavlova (meringue,...

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Vanille Kipferl de Christophe Felder

18/12/2019

Encore une recette de biscuits, devenue indispensable dans la gamme des gâteaux de Noël de la maison depuis que j'ai entre mes mains la bible "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ces biscuits ne sont en effet pas...

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Menus de la semaine: du 16 au 20 décembre

16/12/2019

Oups, cette semaine, il va falloir faire la part belle aux légumes et aux plats "light", en prévention des excès venir des fêtes... Des légumes à chaque repas, des fruits frais le plus souvent possible, pour faire...

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Pumpernickel, les croquants d'Alsace... et les tribulations de Christel en cuisine!

09/12/2019

Plusieurs tentatives avant d'arriver à un résultat satisfaisant... Au départ, j'ai repris la recette de ma grand-mère, notée dans mon cahier de recettes (l'ancêtre du blog à croquer ;-) ). Elle n'est pas très détaillée,...

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Les menus de la semaine: du 9 au 13 décembre

08/12/2019

On voit que Noël approche... J'ai ainsi testé une recette de clémentines croquantes au chocolat, prévue au menu de mon prochain atelier cuisine mercredi, et vu son grand succès, nous serons assurés de la refaire...

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Salade d'automne au chou, potimarron rôti, et plein d'autres bonnes choses!

04/12/2019

Etant revenue de Valence d'Agen fin octobre avec une bonne dizaine de kilos de courges butternut et autres potimarrons, j'ai décidé de tester de nouvelles recettes cet automne, histoire que la famille ne soit pas...

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Les menus de la semaine: du 2 au 6 décembre

02/12/2019

C'est parti pour les plats chauds et douillets... festifs même avec une bonne raclette entre copains pour fêter le week-end! On en oublie pas pour autant de faire la place belle aux légumes d'hiver: courge, carottes,...

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Risotto de petit épeautre au fenouil, cabillaud et crevettes

27/11/2019

Certes, le risotto se suffit à lui même; mais de beaux dos de cabillaud m'ont fait de l'oeil chez le poissonnier, et mon Noé, fin amateur de poisson lorsqu'il est parfaitement cuit, m'a félicité... ils étaient nacrés...

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