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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Tarte au chou-fleur, saumon fumé et Boursin

28/03/2008

Dans les dîners classiques et de presque dernière minute, la tarte revient toujours en bonne position. C'est elle qu'ont choisi mes pitchouns pour ce soir, alors qu'il est prévu de manger chou-fleur et saumon fumé....

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Lasagnes au thon, courgettes et ricotta

27/03/2008

Des lasagnes: un plat du soir qui a chaque fois un grand succès. En plus, c'est l'idéal pour finir les restes, utiliser les boites quand le réfrigérateur est désespérément vide et pour manger de bons légumes sans...

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Dos de cabillaud vapeur, filaments de mangue, sauce à l'orange

21/03/2008

Décidément, lorsque j'ai une idée en tête, je ne la lâche plus! Le poisson blanc et l'orange...c'était l'association vitaminée de l'hiver... Cette recette est l'un de mes classiques depuis quelques années. Je le...

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Saumon gravlax

19/03/2008

Je me souviens avoir dégusté il y a quelque temps le saumon Gravlax amoureusement préparé par Christiane, la tante de mon chéri.... le saumon était servi accompagné de salade de pommes de terre, de concombre à la...

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Mousse de betterave à l'orange

15/03/2008

Décidément, l'orange est à la fête, même si le rose fushia de cette recette est bien trompeur! C'est ce qu'il nous faut pour braver les tempêtes du sud ouest, les maladies en tous genre qui tentent désespérement...

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Soupe veloutée de carottes à l'orange

13/03/2008

La soupe vitaminée et "light" par excellence! On peut la servir en petites verrines pour l'apéritif, en dans de bonnes assiettes pour le dîner du soir!C'est doux, crémeux juste ce qu'il faut, avec quasiment pas...

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Crumble de légumes aux flocons d'avoine et petits suisses

11/03/2008

Depuis le temps que je voulais faire un crumble dans sa version salée...j'ai troqué le mélange farine-sucre-beurre, contre une association flocons d'avoine-petit suisse-parmesan. Un peu de beurre permet d'ajouter...

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Bar à l'orange, timbale de quinoa aux carottes et fenouil

27/02/2008

Du poisson frais, sauvage, une envie d'oranges et des carottes et fenouil dans mon réfrigérateur...tout part de là! Un brin d'imagination en plus et voilà notre menu du soir. Pour une fois que mes grands sont en...

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Endives au gratin, façon Cyril Lignac

19/02/2008

Marre des endives serrées les unes à côté des autres, chacune habillée de sa tranche de jambon...Voilà le gratin d'endives revu par Cyril puis par moi en réduisant la quantité de béchamel.C'est simplement bon, et...

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Parmentier de confit de canard

14/02/2008

J'adore la purée de pommes de terre. Dans mon enfance, je n'ai pas été habituée à la purée Mousline (merci, maman) mais à la purée préparée avec les légumes du jardin et j'ai pu apprécier la fadeur des purées en...

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