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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Les Florentins, recette de Pierre Hermé, classés n°1 par les fans au palmarès des gâteaux de Noël!

21/11/2009

Je crois que j'ai depuis longtemps le projet de vous dévoiler ma recette des florentins, petits sablés qui font parti de mon panel de gâteaux de Noël; mais, comme ils sont particulièrement appréciés, j'ai tendance...

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Saint-Jacques pochées et carottes confites

16/11/2009

Voici une recette que j'ai piquée dans un numéro de Régal de noël dernier et que je maîtrise à force de la refaire avec succès. Je varie à chaque fois le vin utilisé et ma préférence va au Gewurztraminer testé il...

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L'entremets 3 chocolats

06/11/2009

Ou comment fêter avec succès les noces d'or et autres évènements familiaux importants (ou faire tout simplement plaisir à quelques amis!)... Une recette très connue, mais que l'on prend plaisir à transmettre au...

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Blanquette de poulet

29/10/2009

A défaut d'aller passer le week-end à Lille, mon chéri de mari m'a proposé de lui cuisiner un waterzoi...charmante idée, mais, moi, je ne fais pas comme lui, des allers-retours tous les mois dans le ch'ti nord,...

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compote pommes-poires, ou comment faire aimer les poires à ma grande chérie!

25/10/2009

Chouette, la saison des compotes est là! Sauf qu'au retour du marché, mes 3-4 kilos de chantecler-pitchounettes-reinette et cie pèsent lourd dans mon cabas (car elles sont bien loin d'y être toutes seules), mais...

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Petits crumbles pomme-banane et mousse au caramel

18/10/2009

Samedi, 18h30, coup de fil impromptu, les copains débarquent dans une heure, ils apportent à manger, chouette, mais il me reste à faire le dessert.Voyons voir...L'espuma au caramel, (moi, je dirai plutôt une bonne...

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La caponata à la sicilienne

09/10/2009

Dépêchons nous vite de préparer encore quelques conserves, avant que le temps ne se gâte définitivement. Enfin, surtout avant que les aubergines ne soient plus les stars de nos marchés! A déguster froid ou à température...

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Raviolis aux champignons, ricotta et parmesan

04/10/2009

Dans la série mariage des champignons de Paris avec le parmesan, voici une nouvelle recette. En effet, crûs, c'est déjà le top (voir recette ici), alors pourquoi pas cuits! Une recette vite et bien faite, une photo...

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Le pesto maison au basilic

28/09/2009

Il est grand temps de vous donner ma recette de pesto, car sinon, vous aurez l'air bien ridicule en plein mois de décembre pour trouver du basilic au marché! Mon astuce pour en savourer tout l'hiver: congeler le...

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Les brownies choco-noix de Clara

24/09/2009

Voici comment nous avons écoulé tout le stock de noix du jardin de mes parents...et maintenant, nous attendons avec impatience la nouvelle récolte!Même mon chéri, pourtant peu amateur de noix a définitivement craqué,...

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