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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Le poulet basquaise

22/03/2011

J'en connais qui vont dire: "Comment cela Christel, tu achètes des poivrons en plein hiver, toi qui défend ardemment la cuisine des produits de saison?" Ce à quoi je répondrai aussitôt: "Et les surgelés, alors,...

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Le filet mignon de porc à la moutarde

16/03/2011

Voilà longtemps que je voulais préparer une sauce à la moutarde...le filet mignon acheté ce matin chez le boucher s'y prêtant bien...le mariage a donc été "consommé" dès le déjeuner et le reste finira en portions...

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Les pommes hérisson

11/03/2011

Un grand classique des cours de techniques culinaires, que je n'avais pas encore préparé à la maison...Voilà qui est testé et a bien fait rigoler les trois chatons. Un petit dessert facile, léger et parfait pour...

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Pain de colin aux brocolis

02/03/2011

Un petit pain de poisson facile à préparer, à déguster chaud ou froid, en entrée ou en plat... C'est le plat multicarte! Avec des légumes, comme de coutume! Nous l'avons commencé au dîner avec du riz et terminé...

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Les champignons à la grecque

26/02/2011

L'avantage, avec les champignons de Paris, c'est que c'est la saison toute l'année... Seul hic, peu de champignonnières du côté de Montpellier, et le vif regret de ne plus pouvoir , chaque semaine, acheter ma livre...

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Déclinaison de raviolis à la ricotta: blette italienne/jambon crû et poireau/thon

21/02/2011

J'ai enfin trouvé le magasin asiatique "près de chez moi"! Enfin, pas si près puisqu'il est au sud de Montpellier...et que j'habite dans la campagne au nord de la ville... Du coup, j'ai fait mon stock de raviolis,...

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Tarte à la courge butternut, comté vieux et coriandre

17/02/2011

Ma fille Clara a eu une révelation à la cantine l'autre jour...elle ADOOOORE la purée de potiron. Quand je pense que cet hiver encore, j'ai lutté chaque semaine avec mes soupes et mes gratins pour lui faire manger...

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Les patates au lard, l'autre plat du skieur!

14/02/2011

Ce plat est pour vous tous, qui avez la chance d'être cette semaine à la montagne... Après une journée passée à descendre les pistes de poudreuse, à tenter de rattraper le petit dernier qui fait du schuss non stop,...

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Cannelés bordelais

08/02/2011

Il est indispensable, lorsque l'on a vécu 10 ans en région bordelaise, de savoir faire ces spécialités, au contour croustillant et au coeur moelleux. C'est pourquoi je modifie aujourd'hui la recette déposée sur...

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Meat-pies, autrement dit, des tourtes à la viande

04/02/2011

J'ai toujours été réfractaire à faire des tourtes...trop de pâte, donc trop de matière grasse...et lorsqu'elles sont à la viande....c'est pire! Jusqu'à ce fameux déjeuner australien du week-end dernier, allez donc...

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