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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Frittatas au four: artichauts et ricotta ou asperges, tomates séchées et jambon crû

30/06/2013

Préparées pour la communion de Noé, placée sous le signe de la gastronomie italienne, elles ont vite été dévorées par petits et grands. Heureusement, comme à mon habitude, j'avais interdit à tous de commencer le...

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Soupe épicée de melon aux aromates de l'été

22/06/2013

L'été est enfin là... avec son florilège de légumes et de fruits appréciés de tous pour la plupart et de moi en particulier. Parmi eux, le melon, que nous aimons particulièrement ici dans le sud, car produit localement...

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Tartinade de foies de volaille au porto et aux échalotes

19/06/2013

Une association plutôt classique pour des foies de volaille et cela fonctionne toujours aussi bien! La preuve, petits et grands se sont régalés de ces toasts à la communion de Noé. Cette recette convient aussi à...

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Déjeuner aux couleurs de l'Italie pour fêter le week-end à Rome de Noé avec son parrain!

14/06/2013

Le week-end dernier, famille et amis étaient là pour fêter Noé. Son parrain Benoit ayant eu l'excellente idée de lui offrir un week-end à Rome pour fêter ses dix ans et sa communion, j'ai donc, cela va de soi, concocté...

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Cassolette de petits pois et navets nouveaux

29/05/2013

C'était, servi avec le magret de canard au four, l'un des plats "phare" de notre dîner Mets et vins à Couleur Café en avril. Depuis, comme j'adore les navets, surtout lorsqu'ils sont nouveaux, je ne manque pas une...

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Tiramisu aux poires, speculoos et chocolat praliné!

26/05/2013

Une photo toute moche, prise à la va-vite, sans pied ni lumière naturelle... Tout le contraire de ce que j'ai appris il y a quelques jours! Mais un dessert excellent, à vite noter car demandé par Noé pour sa communion...

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Cake à la roquette, poivron rouge et parmesan: La star de mon stage photo culinaire

22/05/2013

La semaine dernière, j'ai enfin profité de mon cadeau de Noël: un stage de photo culinaire avec Eric Lerbret, sur Montpellier... Je vous engage d'ailleurs à lui rendre visite, sur son site Montpellier Sortie Photo...

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Flans aux courgettes, ricotta et menthe

19/05/2013

Arthur a emprunté à la bibliothèque de l'école un livre de cuisine avec les recettes régionales d'Astrapi.J'ai donc la lourde charge de réaliser en moins d'une semaine le maximum de plats de son livre... sélectionnées...

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Roulés aux saucisses juste pour les petits gourmands!

15/05/2013

J'ai toujours dans mon réfrigérateur une pâte feuilletée pur beurre et un lot de 6 saucisses Knacki®, la première pour une quiche vite faite et les deuxièmes pour une salade tiède de pommes de terre ou tout simplement...

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La tarte au citron, selon Anne-Sophie Pic

08/05/2013

Mon dessert préféré, c'est la tarte au citron. La meringue à l'italienne m'a permis de familiariser toute la famille à cet excellent dessert, surtout que la recette vient tout droit de "Scook", le livre des leçons...

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