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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Tarte au thon et aux poivrons, pâte maison aux graines de chia

21/04/2020

Vous avez du thon, vous avez des poivrons (et un peu de farine de beurre et quelques oeufs, aussi...)! Vous pouvez donc faire une bonne tarte maison. A vos rouleaux! 1, 2, 3, pour la recette, c'est parti! Pâte à...

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Tiramisu classique au café, dessert du we (confinement, semaine 5)

18/04/2020

Revenons aux classiques... Je suis une adepte des tiramisus aux fruits, avec des compotes ou des fraises fraîches en saison! Mais la version classique avec son parfum de café et sa poudre de cacao amer trottait...

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Champignons farcis

17/04/2020

Clara et moi adorons les champignons! Tous les champignons... Mais pour le moment, nous devons nous contenter de champignons de Paris. Alors, nous les dégustons frais en salade, en soupe toute simple ou velouté...

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Gratin de poireaux, béchamel au citron et Beaufort

15/04/2020

Quand un plat est bon, la recette se propage vite, telle un virus, enfin pas tout à fait quand-même... Et quand on est confiné dans son village, rien tel que de faire la cuisine pour passer le temps... Celle-ci...

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Tarte fraises pistaches, le dessert du WE (confinement # semaine 4), avec le sablé breton de Christophe Felder

12/04/2020

Pour ce nouveau dessert version confinement, j'hésitais entre un bon gâteau breton et un merveilleux comme à Lille. Au final, n'ayant jamais testé non l'un ni l'autre, et à la vue des superbes gariguettes livrées...

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Asperges "Mimosa"

10/04/2020

De bonnes asperges pour nous rappeler que c'est le printemps et que nos producteurs locaux sont à pied d'oeuvre pour faire venir cette belle saison jusque dans nos assiettes! Nous les en remercions! Une botte d'asperges...

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Poêlée printanière aux asperges, brocolis, petits pois, navets...

08/04/2020

C'est un petit air de printemps qui règne dans ma cuisine, de nouvelles asperges nous ont été livrées... Nous en avons gardé la plupart pour les déguster presque nature et celles-ci vont donner à ma poêlée un air...

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Baba au Rhum, le dessert du WE (confinement, semaine 3)

04/04/2020

En temps que fan absolue de rhum (chuttt, ne le répétez pas), je n'hésite pas à ajouter une touche de ce breuvage deci-delà dans mes desserts, en particulier dans les crêpes et le far breton... Alors là, avec la...

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Boulghour aux légumes et pois chiches rôtis

01/04/2020

Ce n'est pas une recette de Yotam Ottolenghi comme celles, toutes plus réjouissantes de son livre Jerusalem. Mais je me suis inspirée de son riz sauvage aux pois chiches et raisins secs, pour faire la plat du jour,...

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Pavlova aux fruits exotiques: le dessert du week-end ! (confinement semaine 2)

29/03/2020

J'aime préparer des pavlovas pour les apporter lorsque nous sommes invités. C'est un dessert très convivial et ludique, car je mets à contribution toute l'assemblée pour que chacun finalise son propre dessert. Patientons...

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