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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Endives gratinées à l'italienne

04/02/2022

Petit plat d'hiver que je déguste en solo, car seule à la maison à apprécier les endives, cuites ou crues. Les autres ne savent pas ce qu'ils manquent!!! Après la version auvergnate, voici l'option escapade en Italie......

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Endives braisées au roquefort, vinaigrette au miel

03/02/2022

Ok, je suis la seule de la famille apprécier les endives! Mais bon, je ne vois pas pourquoi je ne préparerais pas de bonnes petites recettes gourmandes avec des endives!!! Et celle-ci est trop trop bonne! Rapide...

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Epaule d'agneau confite aux épices et à la moutarde

29/01/2022

J'étais partie pour préparer un couscous, lorsque cette épaule d'agneau m'a faite l'oeil... Comme je voulais un plat riche en légumes, mais avec une touche de viande qui fasse plaisir aux garçons, j'ai modifié mes...

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Tajine de légumes d'hiver aux fruits secs et à la coriandre

27/01/2022

Accompagné de semoule ou de boulghour, voici un plat veggie idéal pour réconforter les journées froides de ce mois de janvier! De la couleur, des vitamines, et un plat nourrissant, voilà exactement ce qu'il nous...

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Velouté de carottes, courge et pommes de terre au cheddar, façon potage Brigthon

18/01/2022

Plus que jamais, les soupes sont à l'honneur en ces temps plus que froids. Celle-ci est douce, consistante et réconfortante! Elle plaira aux petits (il suffit de leur dire qu'il y a des pommes de terre et du cheddar!)...

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Galette des rois pommes, amande, cannelle

14/01/2022

Il est encore temps de préparer un bonne galette maison... Pour changer de la classique galette frangipane tout en restant classique, voici une galette qui mettra tout le monde d'accord... Les fans de frangipane...

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Brik à l'oeuf (et au thon pour une version non veggie)!

05/01/2022

Pour démarrer la nouvelle année, je vous propose une recette facile et rapide à préparer pour un dîner réconfortant... Accompagné d'une bonne soupe et d'une salade! C'était notre menu, il y a peu, et comme lors...

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Foie gras mi-cuit aux abricots secs

29/12/2021

Il est encore temps de préparer votre foie gras maison pour le réveillon du nouvel an! C'est plutôt simple et rapide, et bien meilleur qu'un foie gras du commerce. Je mets rarement des fruits, mais là, j'avais envie...

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Oranges confites maison et orangettes de Noël, recette de Christophe Felder

24/12/2021

J'adore les orangettes, mais j'ai toujours du mal à trouver des segments d'orange confits de qualité pour les préparer moi-même. Du coup, j'ai décidé cette année de préparer moi-même les oranges confites!!! En suivant...

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Volaille cuisinée au vin jaune, cèpes et châtaignes

23/12/2021

Le vin jaune, est aussi appelé "Or du Jura", vignoble dans lequel il est produit. Il est considéré comme l'un des plus grands vins secs du monde. C'est un vin mystérieux, dans lequel va se développer un voile de...

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