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Le Blog à Croquer

Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Menus de la semaine: du 16 au 20 décembre

16/12/2019

Oups, cette semaine, il va falloir faire la part belle aux légumes et aux plats "light", en prévention des excès venir des fêtes... Des légumes à chaque repas, des fruits frais le plus souvent possible, pour faire...

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Pumpernickel, les croquants d'Alsace... et les tribulations de Christel en cuisine!

09/12/2019

Plusieurs tentatives avant d'arriver à un résultat satisfaisant... Au départ, j'ai repris la recette de ma grand-mère, notée dans mon cahier de recettes (l'ancêtre du blog à croquer ;-) ). Elle n'est pas très détaillée,...

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Les menus de la semaine: du 9 au 13 décembre

08/12/2019

On voit que Noël approche... J'ai ainsi testé une recette de clémentines croquantes au chocolat, prévue au menu de mon prochain atelier cuisine mercredi, et vu son grand succès, nous serons assurés de la refaire...

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Salade d'automne au chou, potimarron rôti, et plein d'autres bonnes choses!

04/12/2019

Etant revenue de Valence d'Agen fin octobre avec une bonne dizaine de kilos de courges butternut et autres potimarrons, j'ai décidé de tester de nouvelles recettes cet automne, histoire que la famille ne soit pas...

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Les menus de la semaine: du 2 au 6 décembre

02/12/2019

C'est parti pour les plats chauds et douillets... festifs même avec une bonne raclette entre copains pour fêter le week-end! On en oublie pas pour autant de faire la place belle aux légumes d'hiver: courge, carottes,...

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Risotto de petit épeautre au fenouil, cabillaud et crevettes

27/11/2019

Certes, le risotto se suffit à lui même; mais de beaux dos de cabillaud m'ont fait de l'oeil chez le poissonnier, et mon Noé, fin amateur de poisson lorsqu'il est parfaitement cuit, m'a félicité... ils étaient nacrés...

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Les menus de la semaine: du 25 au 29 novembre

25/11/2019

Une semaine sous le signe des essais en cuisine... des carottes confites au miel et moutarde, une recette toute bête pour renouveler les plats de carottes; un risotto de petit épeautre, moelleux et croquant à la...

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Mini-moelleux à la crème de marron, à la façon de l'ardéchois, mais pas tout à fait quand-même!

21/11/2019

Voici une recette que j'ai testée plusieurs fois avant d'en valider les proportions ci-dessous. Afin qu'elle ne soit ni trop sucrée, ni trop grasse. Et puis, pour qu'on puisse la préparer avec mes élèves de CP-CE1,...

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Les menus de la semaine: du 18 au 22 novembre

18/11/2019

Cette semaine, on visite la France tout en restant dans sa cuisine! Avec les ficelles picardes, la Tarte au beaufort de Savoie et les galettes de Bretagne... On fait même un petit tour en Asie, avec une recette...

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Couscous au poulet, agneau et merguez, royal, quoi!!!!

14/11/2019

Ce que j'aime le plus, dans le couscous, c'est le moment où je mélange une cuillère d'harissa à une bonne louche de bouillon avant d'en imbiber ma semoule et mes légumes... Bon, il y a aussi le croquant du pois...

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