Salade gourmande au chou rouge

Le chou rouge n'est pas dans le top 5 des crudités préférées de la famille. Mais lorsqu'il s'agit d'une salade très gourmande avec des pommes, des raisins, des petites graines et des cubes de fromage, cela change tout: c'est gai, ça croque et c'est un brin sucré et moelleux sous la dent!

6 personnes Θ 15 minutes de préparation

1/3 de chou rouge

1 pomme Royal Gala

50 g de comté fruité

1 poignée de raisins secs

1 poignée de graines mélangées (courge, pignons, tournesol)

1 càs d'huile d'olive

2 càs d'huile de noix

1 càs de vinaigre de framboises

1. Rincer le chou à l'eau froide et couper en 1/3 environ. Découper le en fines lanières au couteau ou à la mandoline. 
2. Dans un saladier, mélanger le vinaigres et les huiles. Ajouter le chou.
3. Laver la pomme et la peler si elle n'est pas bio. La découper en petits cubes. Ajouter au chou et mélanger.
4. Découper le fromage en petits morceaux, faire griller à sec les graines et ajouter à la salade. Joindre enfin les raisins secs. Saler, poivrer et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.