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Le blog d'une Diététicienne Gourmande, prête à partager recettes et astuces pour cuisiner varié et équilibré au quotidien!

 Le  Blog à Croquer

Gratin de gnocchis aux courgettes

Très simple et pas de quoi se casser la tête pour régaler toute la famille un soir de semaine!

pour 4:

500g de gnocchis de pommes de terre, 2 courgettes, 2 tomates, 2 gousses d'ail, un morceau de bûche de chèvre ou 1 chèvre frais, ou pourquoi pas de la ricotta (à vous de tester!), 1 bonne cuil. à soupe de crème fraiche, sel, poivre, basilic, du parmesan râpé

  1. Couper les courgettes en dés et les cuire à la  poêle avec un soupçon d'huile d'olive, elles doivent rester légèrement croquantes.
  2. Couper les tomates en dés.
  3. Faire cuire les gnocchis selon les indications. Les égoutter, et mélanger avec la crème, les tomates, l'ail écrasé, les courgettes et le chèvre.
  4. Assaisonner, ajouter le basilic haché.
  5. Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan et mettre à gratiner au four pour 20 minutes.

Idée menu: Nous l'avons accompagné d'une salade verte puis de fraises au fromage blanc! C'est de saison!

 

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