Blancs de poulet marinés au miel et à la moutarde

Une petite recette toute bête, qui fait toujours son effet!

C'est un peu "ma petite robe noire" en version cuisine!

Le boucher n'est jamais bien loin pour l'approvisionnement en volaille et j'ai toujours un pot de moutarde et du miel doux et liquide dans mon placard! 

Du coup, c'est facile de préparer ce plat pour régaler tout le monde: les enfants affamés du mercredi midi, la famille le soir en semaine ou les amis pour un déjeuner simple et de bon goût! 

4 personnes - préparation 10 minutes - repos 1 heure - cuisson 10 minutes - facile

4 blancs de poulet, ouverts et coupés en deux ou en quatre, 2 cuil. à soupe de miel liquide ou crémeux, 2 cuil. à soupe de moutarde forte, 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre, herbes de Provence

1. Découper le poulet en morceaux de taille équivalente.
2. Dans un plat pouvant contenir le poulet, mélanger le miel, la moutarde, l'huile, sel et poivre.
3. Ajouter les blancs et les envelopper de sauce. Saupoudrer éventuellement d'herbes de Provence. Laisser mariner au frais une heure.
4. Faire revenir dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse. Surveiller la cuisson pour ne pas faire trop caraméliser la volaille, et réduire au besoin le feu pour que le centre soit bien cuit.
5. Servir de suite avec une poêlée de légumes.